{"id":739,"date":"2020-05-22T18:19:33","date_gmt":"2020-05-22T16:19:33","guid":{"rendered":"https:\/\/instytutpolski.pl\/berlin\/?p=739"},"modified":"2022-06-08T08:04:28","modified_gmt":"2022-06-08T06:04:28","slug":"polenaufderzunge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instytutpolski.pl\/berlin\/2020\/05\/22\/polenaufderzunge\/","title":{"rendered":"#PolenAufDerZunge"},"content":{"rendered":"\n
Auf unsere kulinarischen Workshops \u201eEat Poland\u201c m\u00fcsst ihr leider noch eine Weile warten \u2013 aber das bedeutet nicht den Abschied von der polnischen K\u00fcche! Wir starten unter dem Hashtag #PolenAufDerZunge eine Reihe, in der ihr lernen k\u00f6nnt, wie ihr beliebte Gerichte aus Polen selbst zubereitet. Smacznego \u2013 guten Appetit!

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1. F\u00fcr einen guten Start: Kwa\u015bnica<\/strong> (Sauerkrautsuppe)<\/a> >> PDF<\/a>
2. Fischers frischer Fisch: Hering nach kaschubischer Art<\/strong><\/a> >> PDF<\/a>
3. Ostertradition: \u017burek<\/strong> (Sauermehlsuppe)<\/a> >> PDF<\/a>
4. Oh s\u00fc\u00dfe Faulheit: Kluski leniwe<\/strong> (Faule Kn\u00f6del)<\/a> >> PDF<\/a>
5. Der Geschmack des Sommers: Heidelbeerbr\u00f6tchen<\/strong><\/a> >> PDF<\/a>
6. Alle meine T\u00e4ubchen: Go\u0142\u0105bki<\/strong> (Kohlrouladen)<\/a> >> PDF<\/a>
7. Polnisch-Italienisch: Kaszotto<\/strong> (Buchweizen-Risotto)<\/a> >> PDF<\/a>
8. Kaltes f\u00fcr warme Tage: Ch\u0142odnik<\/strong> (Kalter Barszcz)<\/a> >> PDF<\/a>
9. Kalter Wackelkandidat: Zimne n\u00f3\u017cki<\/strong> (Haxe in Aspik)<\/a> >> PDF<\/a>
10. Komm, Pott: Kompot<\/strong> (Fruchtgetr\u00e4nk aus Rhabarber)<\/a> >> PDF<\/a>
11. Gef\u00fcllte H\u00fclle: Pierogi na s\u0142odko<\/strong> (s\u00fc\u00dfe Piroggen)<\/a> >> PDF<\/a>
12. Der Apfel f\u00e4llt nicht weit \u2026 von der Pfanne: Racuchy<\/strong> (Apfelpuffer)<\/a> >> PDF<\/a>
13. Gesundes Gr\u00fcnes: Og\u00f3rki ma\u0142osolne<\/strong> (milde Salzgurken)<\/a> >> PDF<\/a><\/div>\n
14. Geballtes Schlesien: Kluski \u015bl\u0105skie<\/strong> (schlesische Kl\u00f6\u00dfchen)<\/a> >> PDF<\/a>
15. Fl\u00fcssige Sauregurkenzeit: Zupa og\u00f3rkowa<\/strong> (Gurkensuppe)<\/a> >> PDF<\/a>
16. Hufschlag auf dem Teller: Kopytka<\/strong> (Kartoffelkl\u00f6\u00dfchen)<\/a> >> PDF<\/a>
17. Au\u00dfergew\u00f6hnlich s\u00fc\u00df: Budy\u0144 jaglany<\/strong> (Hirsepudding)<\/a> >> PDF<\/a>
18. Gro\u00df\/Polnisch: Pyry z gzikiem<\/strong> (Backkartoffeln mit Quark)<\/a> >> PDF<\/a>
19. Jeden Pfifferling wert: Zupa kurkowa<\/strong> (Pfifferlingsuppe)<\/a> >> PDF<\/a>
20. Traumpaar: Knedle ze \u015bliwkami<\/strong> (Zwetschgenkn\u00f6del)<\/a> >> PDF<\/a>
21. Gr\u00fcn, gr\u00fcn, gr\u00fcn: Zupa szpinakowa z groszkiem<\/strong> (Spinatsuppe mit Erbsen)<\/a> >> PDF<\/a><\/div>\n
22. In den s\u00fc\u00dfen Apfel bei\u00dfen: Mini szarlotka na zimno<\/strong> (ungebackene Mini-Apfelkuchen)<\/a> >> PDF<\/a><\/div>\n
23. Last but not least: Paprykarz szczeci\u0144ski<\/strong> (Stettiner Paprika-Aufstrich)<\/a> >> PDF<\/a>

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<\/a>1. F\u00fcr einen guten Start: Kwa\u015bnica (Sauerkrautsuppe)<\/b><\/h3>\n
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Die Vorteile von Sauerkraut muss man wohl niemandem mehr erkl\u00e4ren. Abgesehen von seinem reichhaltigen Geschmack enth\u00e4lt es gro\u00dfe Mengen an Vitamin C, Magnesium und Kalzium. Es st\u00e4rkt auch das Immunsystem, was im Moment ebenfalls sehr wichtig ist. Aber warum sprechen wir hier \u00fcberhaupt von Sauerkraut? Weil es die Hauptzutat der Kwa\u015bnica<\/i> ist.<\/div>\n
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Die Suppe ist eine Spezialit\u00e4t der polnischen Bergregion Podhale. Eine richtig gute Kwa\u015bnica<\/i> sollte ordentlich sauer sein und das Fleischfett sollte von der Krauts\u00e4ure etwas \u201egebissen\u201c werden. Die Suppe wird mit Kartoffeln serviert, die separat dazu gekocht werden (normalerweise kocht man sie in der Suppe). Besonders an der Zubereitung ist, dass man zuerst das rohe Fleisch auskocht, bevor die Gew\u00fcrze und erst am Ende das Sauerkraut hinzugef\u00fcgt werden.<\/div>\n
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Foto \u00a9 www.MniamMniam.pl<\/a>
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Zutaten f\u00fcr 4-6 Portionen:<\/b><\/div>\n