{"id":3672,"date":"2016-12-01T11:04:00","date_gmt":"2016-12-01T10:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/?p=3672"},"modified":"2020-05-08T16:14:37","modified_gmt":"2020-05-08T14:14:37","slug":"karacsonyi-video-es-receptek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/","title":{"rendered":"KAR\u00c1CSONYI VIDEO \u00c9S RECEPTEK"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"content\">\n<p><strong>C\u00c9KLALEVES<\/strong><\/p>\n<p><strong>HOZZ\u00c1VAL\u00d3K:<br \/><\/strong>1 l erjesztett c\u00e9klal\u00e9<br \/>2 kg f\u0151tt reszelt c\u00e9kla<br \/>0,5 kg hagyma<br \/>20 dkg s\u00e1rgar\u00e9pa<br \/>20 dkg zellersz\u00e1r<br \/>20 dkg zellergy\u00f6k\u00e9r<br \/>0,5 kg savany\u00fa alma<br \/>5 \u00e1g major\u00e1nna<br \/>3 bab\u00e9rlev\u00e9l<br \/>3 szegf\u0171bors<br \/>1 ev\u0151kan\u00e1l feh\u00e9rbors eg\u00e9szben<\/p>\n<p><strong>Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja:<\/strong><\/p>\n<p>A z\u00f6lds\u00e9ges er\u0151leves \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1t betessz\u00fck egy magas faz\u00e9kba, \u00e9s fel\u00f6ntj\u00fck hideg v\u00edzzel. Az eg\u00e9szet gyorsan felforraljuk, majd az ed\u00e9ny alatt minimumra cs\u00f6kkentj\u00fck a l\u00e1ngot, \u00e9s lass\u00fa t\u0171z\u00f6n k\u00e9t \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl f\u0151zz\u00fck. Az er\u0151levest lesz\u0171rj\u00fck, \u00e9s lass\u00fa forral\u00e1ssal bes\u0171r\u00edtj\u00fck, am\u00edg t\u00f6m\u00e9ny \u00edze nem lesz. Hozz\u00e1adjuk a c\u00e9klal\u00e9t \u00e9s a reszelt c\u00e9kl\u00e1t, majd s\u00f3val, feh\u00e9r borssal \u00e9s friss major\u00e1nn\u00e1val f\u0171szerezz\u00fck.<\/p>\n<p><strong>K\u00e1poszt\u00e1val \u00e9s erdei gomb\u00e1val t\u00f6lt\u00f6tt krokett<\/strong><\/p>\n<p><strong>HOZZ\u00c1VAL\u00d3K:<\/strong><\/p>\n<p><strong>palacsintat\u00e9szta<br \/><\/strong>1,25 kg r\u00e9tesliszt<br \/>1,5 dkg finomszemcs\u00e9j\u0171 krist\u00e1lycukor<br \/>2 toj\u00e1s<br \/>3,25 dl 3,2%-os tej<br \/>1 dl 36%-os tejsz\u00edn<br \/>egy csipetnyi s\u00f3<br \/>t\u00f6ltel\u00e9k:<br \/>1 kg savany\u00fa k\u00e1poszta<br \/>20 dkg sz\u00e1r\u00edtott erdei gomba<br \/>lenolaj<br \/>2 nagy hagyma<br \/>bab\u00e9rlev\u00e9l, szegf\u0171bors, fekete bors, major\u00e1nna<br \/>s\u00f3, bors<\/p>\n<p><strong>pan\u00edr a krokettekhez: <br \/><\/strong>b\u00fazaliszt<br \/>felkevert eg\u00e9sz toj\u00e1s<br \/>zsemlemorzsa<br \/>s\u00f3<\/p>\n<p><strong>Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja &#8211;\u00a0<\/strong><strong>palacsinta:<br \/><\/strong>Az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3t egys\u00e9ges massz\u00e1v\u00e1 keverj\u00fck \u2013 javasoljuk mixer haszn\u00e1lat\u00e1t. Az \u00edgy el\u0151k\u00e9sz\u00edtett t\u00e9szt\u00e1t f\u00f3li\u00e1val letakarjuk, \u00e9s egy \u00f3r\u00e1ra h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe tessz\u00fck. A felhev\u00edtett sz\u00e1raz palacsintas\u00fct\u0151t olajban megnedves\u00edtett pap\u00edrt\u00f6r\u00fclk\u00f6z\u0151vel \u00e1tt\u00f6r\u00f6lj\u00fck. Ezut\u00e1n v\u00e9kony r\u00e9teg palacsintat\u00e9szt\u00e1t \u00f6nt\u00fcnk r\u00e1, \u00e9s mindk\u00e9t oldalr\u00f3l megs\u00fctj\u00fck.<\/p>\n<p><strong>t\u00f6ltel\u00e9k:<br \/><\/strong>A sz\u00e1r\u00edtott erdei gomb\u00e1t be\u00e1ztatjuk (meleg forralt vizet \u00f6nt\u00fcnk r\u00e1), h\u00e1romszor cser\u00e9lj\u00fck a vizet, hogy a homokt\u00f3l megszabaduljunk. Ezut\u00e1n lassan felforraljuk, az els\u0151 vizet le\u00f6ntj\u00fck, majd v\u00edzzel fel\u00f6ntj\u00fck, \u00e9s puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck.<\/p>\n<p>A k\u00e1poszt\u00e1t a f\u0171szerekkel megf\u0151zz\u00fck, majd lesz\u0171rj\u00fck, \u00e9s a f\u00f6l\u00f6sleges vizet kinyomkodjuk. A k\u00e1poszt\u00e1t apr\u00f3ra \u00f6sszev\u00e1gjuk, a hagym\u00e1t vajon \u00fcvegesre, puh\u00e1ra dinsztelj\u00fck. Fontos, hogy a hagyma ne sz\u00ednez\u0151dj\u00f6n el. A f\u0151tt \u00e9s \u00f6sszev\u00e1gott gomb\u00e1t \u00e9s a k\u00e1poszt\u00e1t hozz\u00e1adjuk. Mindezt egy\u00fctt kis l\u00e1ngon fed\u0151 alatt p\u00e1roljuk. Lenolajjal \u00edzl\u00e9s szerint f\u0171szerezz\u00fck, majd a t\u00f6ltel\u00e9ket kih\u0171tj\u00fck.<\/p>\n<p>Az \u00edgy elk\u00e9sz\u00edtett t\u00f6ltel\u00e9ket elhelyezz\u00fck a palacsint\u00e1n \u00e9s \u00f6sszeg\u00f6ngy\u00f6lj\u00fck, hogy krokettform\u00e1t kapjunk. A krokettet lisztben, majd toj\u00e1sban, v\u00e9g\u00fcl zsemlemorzs\u00e1ban megforgatjuk. A krokettet a felhev\u00edtett serpeny\u0151n napraforg\u00f3olajban aranybarn\u00e1ra s\u00fctj\u00fck.<\/p>\n<p><strong>Pierog k\u00e1poszt\u00e1val \u00e9s erdei gomb\u00e1val<\/strong><\/p>\n<p><strong>HOZZ\u00c1VAL\u00d3K:<\/strong><\/p>\n<p><strong>t\u00e9szta:<br \/><\/strong>1 kg finom b\u00fazaliszt<br \/>1 nagy toj\u00e1s<br \/>meleg v\u00edz a t\u00e9szta kikever\u00e9s\u00e9hez<br \/>egy csipetnyi s\u00f3<br \/>egy ev\u0151kan\u00e1l puha vaj<\/p>\n<p><strong>t\u00f6ltel\u00e9k:<br \/><\/strong>20 dkg sz\u00e1r\u00edtott erdei gomba<br \/>1 kg champignon gomba<br \/>1 kg savany\u00fa k\u00e1poszta<br \/>3 nagy hagyma<br \/>lenolaj<br \/>10 dkg vaj<br \/>bab\u00e9rlev\u00e9l, fekete bors, szegf\u0171bors, fokhagyma, s\u00f3, major\u00e1nna<\/p>\n<p><strong>Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja &#8211;\u00a0<\/strong><strong>t\u00e9szta:<br \/><\/strong>A t\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3it \u00f6sszekeverj\u00fck \u00e9s egyenletes, rugalmas massz\u00e1v\u00e1 gy\u00farjuk.<\/p>\n<p>Goly\u00f3v\u00e1 form\u00e1zzuk, t\u00e1lba helyezz\u00fck, nedves konyharuh\u00e1val letakarjuk, \u00e9s kb. 30 percre meleg helyre tessz\u00fck, hogy a t\u00e9szt\u00e1t pihentess\u00fck (k\u00f6nnyebb lesz form\u00e1zni).<\/p>\n<p><strong>t\u00f6ltel\u00e9k:\u00a0<br \/><\/strong>A sz\u00e1r\u00edtott erdei gomb\u00e1t be\u00e1ztatjuk (meleg forralt vizet \u00f6nt\u00fcnk r\u00e1), h\u00e1romszor cser\u00e9lj\u00fck a vizet, hogy a homokt\u00f3l megszabaduljunk. Ezut\u00e1n lassan felforraljuk, az els\u0151 vizet le\u00f6ntj\u00fck, majd v\u00edzzel fel\u00f6ntj\u00fck, \u00e9s puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck.<\/p>\n<p>A k\u00e1poszt\u00e1t a f\u0171szerekkel megf\u0151zz\u00fck, majd lesz\u0171rj\u00fck, \u00e9s a f\u00f6l\u00f6sleges vizet kinyomkodjuk. A k\u00e1poszt\u00e1t apr\u00f3ra \u00f6sszev\u00e1gjuk, a hagym\u00e1t vajon \u00fcvegesre, puh\u00e1ra dinsztelj\u00fck. Fontos, hogy a hagyma ne sz\u00ednez\u0151dj\u00f6n el. A f\u0151tt \u00e9s \u00f6sszev\u00e1gott gomb\u00e1t \u00e9s a k\u00e1poszt\u00e1t hozz\u00e1adjuk. Mindezt egy\u00fctt kis l\u00e1ngon fed\u0151 alatt p\u00e1roljuk. Lenolajjal \u00edzl\u00e9s szerint f\u0171szerezz\u00fck, majd a t\u00f6ltel\u00e9ket kih\u0171tj\u00fck.<\/p>\n<p>A t\u00e9szt\u00e1t 3 mm vastags\u00e1g\u00fara ny\u00fajtjuk. Egy poh\u00e1rral k\u00f6r\u00f6ket v\u00e1gunk ki, \u00e9s r\u00e1juk helyezz\u00fck a t\u00f6ltel\u00e9ket. Megform\u00e1ljuk a derely\u00e9ket. S\u00f3s v\u00edzben kif\u0151zz\u00fck \u0151ket, am\u00edg a felsz\u00ednre nem \u00fasznak (kb. 2-3 perc). A kif\u0151z\u00e9s ut\u00e1n lenolajjal meglocsoljuk \u0151ket, hogy ne ragadjanak \u00f6ssze.<\/p>\n<p><strong>HERING HAGYM\u00c1VAL \u00c9S LENOLAJJAL<\/strong><\/p>\n<p><strong>HOZZ\u00c1VAL\u00d3K:<br \/><\/strong>8 fil\u00e9zett sz\u0171z hering<br \/>8 \u00fajburgonya<br \/>2 dl lenolaj<br \/>2 dl repceolaj<br \/>4 feh\u00e9r hagyma<br \/>bab\u00e9rlev\u00e9l<br \/>szegf\u0171bors<br \/>2 citrom<br \/>tejf\u00f6l<br \/>kapor<br \/>bors eg\u00e9szben<\/p>\n<p><strong>Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja<\/strong><\/p>\n<p>A heringeket v\u00edzben ki\u00e1ztatjuk, annyiszor cser\u00e9lve a vizet, hogy a s\u00f3 a heringekb\u0151l ki\u00e1zzon. Ezut\u00e1n alaposan megsz\u00e1r\u00edtjuk \u0151ket (ha t\u00fal gyeng\u00e9n csin\u00e1ljuk, az olaj el fog v\u00e1lni t\u0151l\u00fck). A lenolajat \u00f6sszekeverj\u00fck a repceolajjal. A hagym\u00e1t szeletekre v\u00e1gjuk, \u00e9s lobog\u00f3 v\u00edzzel le\u00f6ntj\u00fck.<\/p>\n<p>Egy m\u00e9ly ed\u00e9ny alj\u00e1t kirakjuk a szeletekre v\u00e1gott hagym\u00e1val, hozz\u00e1adjuk a bab\u00e9rlevelet, borsot, szegf\u0171borsot, a leforr\u00e1zott citromszeleteket \u00e9s a heringeket. R\u00e1tessz\u00fck a k\u00f6vetkez\u0151 r\u00e9teget, am\u00edg a heringek el nem fogynak. Az eg\u00e9szet le\u00f6ntj\u00fck az \u00f6sszekevert olajjal, \u00e9s 4-5 napra f\u00e9lretessz\u00fck.<\/p>\n<p>A heringet apr\u00f3ra v\u00e1gott hagym\u00e1val, olajjal \u00e9s kaporral t\u00e1laljuk.<\/p>\n<p><strong>S\u00dcLT PONTY<\/strong><\/p>\n<p><strong>HOZZ\u00c1VAL\u00d3K:<br \/><\/strong>friss eg\u00e9sz ponty (1,5-2 kg)<br \/>15 dkg liszt<br \/>napraforg\u00f3olaj a s\u00fct\u00e9shez<br \/>s\u00f3, bors<br \/>citrom<br \/>kapor a d\u00edsz\u00edt\u00e9shez<\/p>\n<p><strong>Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja<\/strong><\/p>\n<p>A pontyot megmossuk, megpucoljuk, kifil\u00e9zz\u00fck \u00e9s szeletekre v\u00e1gjuk. S\u00f3val \u00e9s borssal f\u0171szerezz\u00fck, liszttel megsz\u00f3rjuk. A serpeny\u0151ben felforr\u00f3s\u00edtjuk az olajat. A forr\u00f3 olajra r\u00e1dobjuk a halat. N\u00e9h\u00e1ny percen \u00e1t az egyik \u00e9s a m\u00e1sik oldal\u00e1n is addig s\u00fctj\u00fck, am\u00edg aranysz\u00edn\u0171v\u00e9 nem v\u00e1lik. A halat a serpeny\u0151n hagyva hozz\u00e1adunk egy ev\u0151kan\u00e1l vajat, s amikor a vaj elkezd habzani, megforgatjuk benne a halat, \u00e9s citromlevet adunk hozz\u00e1. A pontyot pap\u00edrt\u00f6r\u00fclk\u00f6z\u0151n lecs\u00f6p\u00f6gtetj\u00fck. Ezut\u00e1n t\u00e1ny\u00e9rra helyezz\u00fck, kaporral \u00e9s citromszeletekkel d\u00edsz\u00edtj\u00fck.<\/p>\n<p><strong>M\u00c9ZESKAL\u00c1CS<\/strong><\/p>\n<p><strong>HOZZ\u00c1VAL\u00d3K:<br \/><\/strong>30 dkg b\u00fazaliszt<br \/>10 dkg teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 rozsliszt<br \/>2 toj\u00e1s<br \/>13 dkg porcukor<br \/>10 dkg felolvasztott, kih\u0171lt vaj<br \/>10 dkg m\u00e9z<br \/>1 ev\u0151kan\u00e1l m\u00e9zeskal\u00e1csf\u0171szer<br \/>1 ev\u0151kan\u00e1l kaka\u00f3<br \/>1 ev\u0151kan\u00e1l sz\u00f3dabikarb\u00f3na<br \/>egy csipetnyi s\u00f3<\/p>\n<p><strong>Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja<\/strong><\/p>\n<p>A hozz\u00e1val\u00f3kat egy ed\u00e9nybe sz\u00f3rjuk, \u00f6sszekeverj\u00fck, \u00e9s a t\u00e9szt\u00e1t egyenletesre gy\u00farjuk. A t\u00e9szta lehet ragad\u00f3s, fontos, hogy ne adjunk hozz\u00e1 t\u00f6bb lisztet! A t\u00e9szt\u00e1t lef\u00f3li\u00e1zzuk, \u00e9s egy \u00f3r\u00e1ra h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe tessz\u00fck. A leh\u0171t\u00f6tt t\u00e9szt\u00e1t 4 mm vastags\u00e1g\u00fara ny\u00fajtjuk meghintve egy kis liszttel, hogy ne ragadjon a gy\u00far\u00f3deszk\u00e1hoz. Tetsz\u0151leges \u00fcnnepi form\u00e1kat v\u00e1gunk ki bel\u0151le. S\u00fct\u0151pap\u00edrral kib\u00e9lelt s\u00fct\u0151lapra tessz\u00fck \u0151ket. 180 C fokos h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten a m\u00e9zeskal\u00e1csok nagys\u00e1g\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg\u0151en 8-10 percig s\u00fctj\u00fck. Kivessz\u00fck, leh\u0171tj\u00fck \u00e9s tetsz\u0151legesen d\u00edsz\u00edtj\u00fck.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"gallery inner-content\">\u00a0<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"160\" height=\"160\" src=\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/karp_dg2i7912_0.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3674\" data-link=\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/?attachment_id=3674\" class=\"wp-image-3674\" srcset=\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/karp_dg2i7912_0.jpg 160w, https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/karp_dg2i7912_0-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 160px) 100vw, 160px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"160\" height=\"160\" src=\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/krokiety_dg2i7694_0.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3676\" data-link=\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/?attachment_id=3676\" class=\"wp-image-3676\" srcset=\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/krokiety_dg2i7694_0.jpg 160w, https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/krokiety_dg2i7694_0-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 160px) 100vw, 160px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"160\" height=\"160\" src=\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/barszcz_dg2i8025_0.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3677\" data-full-url=\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/barszcz_dg2i8025_0.jpg\" data-link=\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/?attachment_id=3677\" class=\"wp-image-3677\" srcset=\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/barszcz_dg2i8025_0.jpg 160w, https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/barszcz_dg2i8025_0-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 160px) 100vw, 160px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\">Kar\u00e1csonyi \u00e9telek<br><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00c9KLALEVES HOZZ\u00c1VAL\u00d3K:1 l erjesztett c\u00e9klal\u00e92 kg f\u0151tt reszelt c\u00e9kla0,5 kg hagyma20 dkg s\u00e1rgar\u00e9pa20 dkg zellersz\u00e1r20 dkg zellergy\u00f6k\u00e9r0,5 kg savany\u00fa alma5 \u00e1g major\u00e1nna3 bab\u00e9rlev\u00e9l3 szegf\u0171bors1 ev\u0151kan\u00e1l feh\u00e9rbors eg\u00e9szben Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja: A z\u00f6lds\u00e9ges er\u0151leves \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1t betessz\u00fck egy magas faz\u00e9kba, \u00e9s fel\u00f6ntj\u00fck hideg v\u00edzzel. Az eg\u00e9szet gyorsan felforraljuk, majd az ed\u00e9ny alatt minimumra cs\u00f6kkentj\u00fck a l\u00e1ngot, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":124,"featured_media":3673,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-3672","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-egyeb"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>KAR\u00c1CSONYI VIDEO \u00c9S RECEPTEK - Instytut Polski w Budapeszcie<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"KAR\u00c1CSONYI VIDEO \u00c9S RECEPTEK - Instytut Polski w Budapeszcie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"C\u00c9KLALEVES HOZZ\u00c1VAL\u00d3K:1 l erjesztett c\u00e9klal\u00e92 kg f\u0151tt reszelt c\u00e9kla0,5 kg hagyma20 dkg s\u00e1rgar\u00e9pa20 dkg zellersz\u00e1r20 dkg zellergy\u00f6k\u00e9r0,5 kg savany\u00fa alma5 \u00e1g major\u00e1nna3 bab\u00e9rlev\u00e9l3 szegf\u0171bors1 ev\u0151kan\u00e1l feh\u00e9rbors eg\u00e9szben Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja: A z\u00f6lds\u00e9ges er\u0151leves \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1t betessz\u00fck egy magas faz\u00e9kba, \u00e9s fel\u00f6ntj\u00fck hideg v\u00edzzel. Az eg\u00e9szet gyorsan felforraljuk, majd az ed\u00e9ny alatt minimumra cs\u00f6kkentj\u00fck a l\u00e1ngot, [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Instytut Polski w Budapeszcie\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-12-01T10:04:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-05-08T14:14:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/wigilia_video.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"350\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"takacsm\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"takacsm\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"event\",\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/\",\"url\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/\",\"name\":\"KAR\u00c1CSONYI VIDEO \u00c9S RECEPTEK\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/#primaryimage\"},\"image\":[\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/wigilia_video.png\",\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/wigilia_video-300x206.png\",\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/wigilia_video.png\",\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/wigilia_video.png\"],\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/wigilia_video.png\",\"datePublished\":\"2016-12-01T10:04:00+02:00\",\"dateModified\":\"2020-05-08T14:14:37+02:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/#\/schema\/person\/35a72b339f128b3c51da8e0ac2c9c8fe\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/\"]}],\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"startDate\":\"2016-12-24\",\"endDate\":\"2016-12-24\",\"eventStatus\":\"EventScheduled\",\"eventAttendanceMode\":\"OfflineEventAttendanceMode\",\"location\":{\"@type\":\"place\",\"name\":\"\",\"address\":\"\",\"geo\":{\"@type\":\"GeoCoordinates\",\"latitude\":\"47.926476799999996\",\"longitude\":\"18.762956799999998\"}},\"description\":\"C\u00c9KLALEVES\\nHOZZ\u00c1VAL\u00d3K:1 l erjesztett c\u00e9klal\u00e92 kg f\u0151tt reszelt c\u00e9kla0,5 kg hagyma20 dkg s\u00e1rgar\u00e9pa20 dkg zellersz\u00e1r20 dkg zellergy\u00f6k\u00e9r0,5 kg savany\u00fa alma5 \u00e1g major\u00e1nna3 bab\u00e9rlev\u00e9l3 szegf\u0171bors1 ev\u0151kan\u00e1l feh\u00e9rbors eg\u00e9szben\\nAz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja:\\nA z\u00f6lds\u00e9ges er\u0151leves \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1t betessz\u00fck egy magas faz\u00e9kba, \u00e9s fel\u00f6ntj\u00fck hideg v\u00edzzel. Az eg\u00e9szet gyorsan felforraljuk, majd az ed\u00e9ny alatt minimumra cs\u00f6kkentj\u00fck a l\u00e1ngot, \u00e9s lass\u00fa t\u0171z\u00f6n k\u00e9t \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl f\u0151zz\u00fck. Az er\u0151levest lesz\u0171rj\u00fck, \u00e9s lass\u00fa forral\u00e1ssal bes\u0171r\u00edtj\u00fck, am\u00edg t\u00f6m\u00e9ny \u00edze nem lesz. Hozz\u00e1adjuk a c\u00e9klal\u00e9t \u00e9s a reszelt c\u00e9kl\u00e1t, majd s\u00f3val, feh\u00e9r borssal \u00e9s friss major\u00e1nn\u00e1val f\u0171szerezz\u00fck.\\nK\u00e1poszt\u00e1val \u00e9s erdei gomb\u00e1val t\u00f6lt\u00f6tt krokett\\nHOZZ\u00c1VAL\u00d3K:\\npalacsintat\u00e9szta1,25 kg r\u00e9tesliszt1,5 dkg finomszemcs\u00e9j\u0171 krist\u00e1lycukor2 toj\u00e1s3,25 dl 3,2%-os tej1 dl 36%-os tejsz\u00ednegy csipetnyi s\u00f3t\u00f6ltel\u00e9k:1 kg savany\u00fa k\u00e1poszta20 dkg sz\u00e1r\u00edtott erdei gombalenolaj2 nagy hagymabab\u00e9rlev\u00e9l, szegf\u0171bors, fekete bors, major\u00e1nnas\u00f3, bors\\npan\u00edr a krokettekhez: b\u00fazalisztfelkevert eg\u00e9sz toj\u00e1szsemlemorzsas\u00f3\\nAz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja -\u00a0palacsinta:Az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3t egys\u00e9ges massz\u00e1v\u00e1 keverj\u00fck \u2013 javasoljuk mixer haszn\u00e1lat\u00e1t. Az \u00edgy el\u0151k\u00e9sz\u00edtett t\u00e9szt\u00e1t f\u00f3li\u00e1val letakarjuk, \u00e9s egy \u00f3r\u00e1ra h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe tessz\u00fck. A felhev\u00edtett sz\u00e1raz palacsintas\u00fct\u0151t olajban megnedves\u00edtett pap\u00edrt\u00f6r\u00fclk\u00f6z\u0151vel \u00e1tt\u00f6r\u00f6lj\u00fck. Ezut\u00e1n v\u00e9kony r\u00e9teg palacsintat\u00e9szt\u00e1t \u00f6nt\u00fcnk r\u00e1, \u00e9s mindk\u00e9t oldalr\u00f3l megs\u00fctj\u00fck.\\nt\u00f6ltel\u00e9k:A sz\u00e1r\u00edtott erdei gomb\u00e1t be\u00e1ztatjuk (meleg forralt vizet \u00f6nt\u00fcnk r\u00e1), h\u00e1romszor cser\u00e9lj\u00fck a vizet, hogy a homokt\u00f3l megszabaduljunk. Ezut\u00e1n lassan felforraljuk, az els\u0151 vizet le\u00f6ntj\u00fck, majd v\u00edzzel fel\u00f6ntj\u00fck, \u00e9s puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck.\\nA k\u00e1poszt\u00e1t a f\u0171szerekkel megf\u0151zz\u00fck, majd lesz\u0171rj\u00fck, \u00e9s a f\u00f6l\u00f6sleges vizet kinyomkodjuk. A k\u00e1poszt\u00e1t apr\u00f3ra \u00f6sszev\u00e1gjuk, a hagym\u00e1t vajon \u00fcvegesre, puh\u00e1ra dinsztelj\u00fck. Fontos, hogy a hagyma ne sz\u00ednez\u0151dj\u00f6n el. A f\u0151tt \u00e9s \u00f6sszev\u00e1gott gomb\u00e1t \u00e9s a k\u00e1poszt\u00e1t hozz\u00e1adjuk. Mindezt egy\u00fctt kis l\u00e1ngon fed\u0151 alatt p\u00e1roljuk. Lenolajjal \u00edzl\u00e9s szerint f\u0171szerezz\u00fck, majd a t\u00f6ltel\u00e9ket kih\u0171tj\u00fck.\\nAz \u00edgy elk\u00e9sz\u00edtett t\u00f6ltel\u00e9ket elhelyezz\u00fck a palacsint\u00e1n \u00e9s \u00f6sszeg\u00f6ngy\u00f6lj\u00fck, hogy krokettform\u00e1t kapjunk. A krokettet lisztben, majd toj\u00e1sban, v\u00e9g\u00fcl zsemlemorzs\u00e1ban megforgatjuk. A krokettet a felhev\u00edtett serpeny\u0151n napraforg\u00f3olajban aranybarn\u00e1ra s\u00fctj\u00fck.\\nPierog k\u00e1poszt\u00e1val \u00e9s erdei gomb\u00e1val\\nHOZZ\u00c1VAL\u00d3K:\\nt\u00e9szta:1 kg finom b\u00fazaliszt1 nagy toj\u00e1smeleg v\u00edz a t\u00e9szta kikever\u00e9s\u00e9hezegy csipetnyi s\u00f3egy ev\u0151kan\u00e1l puha vaj\\nt\u00f6ltel\u00e9k:20 dkg sz\u00e1r\u00edtott erdei gomba1 kg champignon gomba1 kg savany\u00fa k\u00e1poszta3 nagy hagymalenolaj10 dkg vajbab\u00e9rlev\u00e9l, fekete bors, szegf\u0171bors, fokhagyma, s\u00f3, major\u00e1nna\\nAz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja -\u00a0t\u00e9szta:A t\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3it \u00f6sszekeverj\u00fck \u00e9s egyenletes, rugalmas massz\u00e1v\u00e1 gy\u00farjuk.\\nGoly\u00f3v\u00e1 form\u00e1zzuk, t\u00e1lba helyezz\u00fck, nedves konyharuh\u00e1val letakarjuk, \u00e9s kb. 30 percre meleg helyre tessz\u00fck, hogy a t\u00e9szt\u00e1t pihentess\u00fck (k\u00f6nnyebb lesz form\u00e1zni).\\nt\u00f6ltel\u00e9k:\u00a0A sz\u00e1r\u00edtott erdei gomb\u00e1t be\u00e1ztatjuk (meleg forralt vizet \u00f6nt\u00fcnk r\u00e1), h\u00e1romszor cser\u00e9lj\u00fck a vizet, hogy a homokt\u00f3l megszabaduljunk. Ezut\u00e1n lassan felforraljuk, az els\u0151 vizet le\u00f6ntj\u00fck, majd v\u00edzzel fel\u00f6ntj\u00fck, \u00e9s puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck.\\nA k\u00e1poszt\u00e1t a f\u0171szerekkel megf\u0151zz\u00fck, majd lesz\u0171rj\u00fck, \u00e9s a f\u00f6l\u00f6sleges vizet kinyomkodjuk. A k\u00e1poszt\u00e1t apr\u00f3ra \u00f6sszev\u00e1gjuk, a hagym\u00e1t vajon \u00fcvegesre, puh\u00e1ra dinsztelj\u00fck. Fontos, hogy a hagyma ne sz\u00ednez\u0151dj\u00f6n el. A f\u0151tt \u00e9s \u00f6sszev\u00e1gott gomb\u00e1t \u00e9s a k\u00e1poszt\u00e1t hozz\u00e1adjuk. Mindezt egy\u00fctt kis l\u00e1ngon fed\u0151 alatt p\u00e1roljuk. Lenolajjal \u00edzl\u00e9s szerint f\u0171szerezz\u00fck, majd a t\u00f6ltel\u00e9ket kih\u0171tj\u00fck.\\nA t\u00e9szt\u00e1t 3 mm vastags\u00e1g\u00fara ny\u00fajtjuk. Egy poh\u00e1rral k\u00f6r\u00f6ket v\u00e1gunk ki, \u00e9s r\u00e1juk helyezz\u00fck a t\u00f6ltel\u00e9ket. Megform\u00e1ljuk a derely\u00e9ket. S\u00f3s v\u00edzben kif\u0151zz\u00fck \u0151ket, am\u00edg a felsz\u00ednre nem \u00fasznak (kb. 2-3 perc). A kif\u0151z\u00e9s ut\u00e1n lenolajjal meglocsoljuk \u0151ket, hogy ne ragadjanak \u00f6ssze.\\nHERING HAGYM\u00c1VAL \u00c9S LENOLAJJAL\\nHOZZ\u00c1VAL\u00d3K:8 fil\u00e9zett sz\u0171z hering8 \u00fajburgonya2 dl lenolaj2 dl repceolaj4 feh\u00e9r hagymabab\u00e9rlev\u00e9lszegf\u0171bors2 citromtejf\u00f6lkaporbors eg\u00e9szben\\nAz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja\\nA heringeket v\u00edzben ki\u00e1ztatjuk, annyiszor cser\u00e9lve a vizet, hogy a s\u00f3 a heringekb\u0151l ki\u00e1zzon. Ezut\u00e1n alaposan megsz\u00e1r\u00edtjuk \u0151ket (ha t\u00fal gyeng\u00e9n csin\u00e1ljuk, az olaj el fog v\u00e1lni t\u0151l\u00fck). A lenolajat \u00f6sszekeverj\u00fck a repceolajjal. A hagym\u00e1t szeletekre v\u00e1gjuk, \u00e9s lobog\u00f3 v\u00edzzel le\u00f6ntj\u00fck.\\nEgy m\u00e9ly ed\u00e9ny alj\u00e1t kirakjuk a szeletekre v\u00e1gott hagym\u00e1val, hozz\u00e1adjuk a bab\u00e9rlevelet, borsot, szegf\u0171borsot, a leforr\u00e1zott citromszeleteket \u00e9s a heringeket. R\u00e1tessz\u00fck a k\u00f6vetkez\u0151 r\u00e9teget, am\u00edg a heringek el nem fogynak. Az eg\u00e9szet le\u00f6ntj\u00fck az \u00f6sszekevert olajjal, \u00e9s 4-5 napra f\u00e9lretessz\u00fck.\\nA heringet apr\u00f3ra v\u00e1gott hagym\u00e1val, olajjal \u00e9s kaporral t\u00e1laljuk.\\nS\u00dcLT PONTY\\nHOZZ\u00c1VAL\u00d3K:friss eg\u00e9sz ponty (1,5-2 kg)15 dkg lisztnapraforg\u00f3olaj a s\u00fct\u00e9shezs\u00f3, borscitromkapor a d\u00edsz\u00edt\u00e9shez\\nAz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja\\nA pontyot megmossuk, megpucoljuk, kifil\u00e9zz\u00fck \u00e9s szeletekre v\u00e1gjuk. S\u00f3val \u00e9s borssal f\u0171szerezz\u00fck, liszttel megsz\u00f3rjuk. A serpeny\u0151ben felforr\u00f3s\u00edtjuk az olajat. A forr\u00f3 olajra r\u00e1dobjuk a halat. N\u00e9h\u00e1ny percen \u00e1t az egyik \u00e9s a m\u00e1sik oldal\u00e1n is addig s\u00fctj\u00fck, am\u00edg aranysz\u00edn\u0171v\u00e9 nem v\u00e1lik. A halat a serpeny\u0151n hagyva hozz\u00e1adunk egy ev\u0151kan\u00e1l vajat, s amikor a vaj elkezd habzani, megforgatjuk benne a halat, \u00e9s citromlevet adunk hozz\u00e1. A pontyot pap\u00edrt\u00f6r\u00fclk\u00f6z\u0151n lecs\u00f6p\u00f6gtetj\u00fck. Ezut\u00e1n t\u00e1ny\u00e9rra helyezz\u00fck, kaporral \u00e9s citromszeletekkel d\u00edsz\u00edtj\u00fck.\\nM\u00c9ZESKAL\u00c1CS\\nHOZZ\u00c1VAL\u00d3K:30 dkg b\u00fazaliszt10 dkg teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 rozsliszt2 toj\u00e1s13 dkg porcukor10 dkg felolvasztott, kih\u0171lt vaj10 dkg m\u00e9z1 ev\u0151kan\u00e1l m\u00e9zeskal\u00e1csf\u0171szer1 ev\u0151kan\u00e1l kaka\u00f31 ev\u0151kan\u00e1l sz\u00f3dabikarb\u00f3naegy csipetnyi s\u00f3\\nAz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja\\nA hozz\u00e1val\u00f3kat egy ed\u00e9nybe sz\u00f3rjuk, \u00f6sszekeverj\u00fck, \u00e9s a t\u00e9szt\u00e1t egyenletesre gy\u00farjuk. A t\u00e9szta lehet ragad\u00f3s, fontos, hogy ne adjunk hozz\u00e1 t\u00f6bb lisztet! A t\u00e9szt\u00e1t lef\u00f3li\u00e1zzuk, \u00e9s egy \u00f3r\u00e1ra h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe tessz\u00fck. A leh\u0171t\u00f6tt t\u00e9szt\u00e1t 4 mm vastags\u00e1g\u00fara ny\u00fajtjuk meghintve egy kis liszttel, hogy ne ragadjon a gy\u00far\u00f3deszk\u00e1hoz. Tetsz\u0151leges \u00fcnnepi form\u00e1kat v\u00e1gunk ki bel\u0151le. S\u00fct\u0151pap\u00edrral kib\u00e9lelt s\u00fct\u0151lapra tessz\u00fck \u0151ket. 180 C fokos h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten a m\u00e9zeskal\u00e1csok nagys\u00e1g\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg\u0151en 8-10 percig s\u00fctj\u00fck. Kivessz\u00fck, leh\u0171tj\u00fck \u00e9s tetsz\u0151legesen d\u00edsz\u00edtj\u00fck.\u00a0\\n\u00a0\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/wigilia_video.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/wigilia_video.png\",\"width\":350,\"height\":240},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"KAR\u00c1CSONYI VIDEO \u00c9S RECEPTEK\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/#website\",\"url\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/\",\"name\":\"Instytut Polski w Budapeszcie\",\"description\":\"Instytuty Polskie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/#\/schema\/person\/35a72b339f128b3c51da8e0ac2c9c8fe\",\"name\":\"takacsm\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3cdc999881482fcdbe974296288ca419?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3cdc999881482fcdbe974296288ca419?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"takacsm\"},\"url\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/author\/takacsm\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"KAR\u00c1CSONYI VIDEO \u00c9S RECEPTEK - Instytut Polski w Budapeszcie","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"KAR\u00c1CSONYI VIDEO \u00c9S RECEPTEK - Instytut Polski w Budapeszcie","og_description":"C\u00c9KLALEVES HOZZ\u00c1VAL\u00d3K:1 l erjesztett c\u00e9klal\u00e92 kg f\u0151tt reszelt c\u00e9kla0,5 kg hagyma20 dkg s\u00e1rgar\u00e9pa20 dkg zellersz\u00e1r20 dkg zellergy\u00f6k\u00e9r0,5 kg savany\u00fa alma5 \u00e1g major\u00e1nna3 bab\u00e9rlev\u00e9l3 szegf\u0171bors1 ev\u0151kan\u00e1l feh\u00e9rbors eg\u00e9szben Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja: A z\u00f6lds\u00e9ges er\u0151leves \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1t betessz\u00fck egy magas faz\u00e9kba, \u00e9s fel\u00f6ntj\u00fck hideg v\u00edzzel. Az eg\u00e9szet gyorsan felforraljuk, majd az ed\u00e9ny alatt minimumra cs\u00f6kkentj\u00fck a l\u00e1ngot, [&hellip;]","og_url":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/","og_site_name":"Instytut Polski w Budapeszcie","article_published_time":"2016-12-01T10:04:00+00:00","article_modified_time":"2020-05-08T14:14:37+00:00","og_image":[{"width":350,"height":240,"url":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/wigilia_video.png","type":"image\/png"}],"author":"takacsm","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"takacsm","Szacowany czas czytania":"7 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"event","@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/","url":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/","name":"KAR\u00c1CSONYI VIDEO \u00c9S RECEPTEK","isPartOf":{"@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/#primaryimage"},"image":["https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/wigilia_video.png","https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/wigilia_video-300x206.png","https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/wigilia_video.png","https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/wigilia_video.png"],"thumbnailUrl":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/wigilia_video.png","datePublished":"2016-12-01T10:04:00+02:00","dateModified":"2020-05-08T14:14:37+02:00","author":{"@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/#\/schema\/person\/35a72b339f128b3c51da8e0ac2c9c8fe"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/"]}],"@context":"https:\/\/schema.org","startDate":"2016-12-24","endDate":"2016-12-24","eventStatus":"EventScheduled","eventAttendanceMode":"OfflineEventAttendanceMode","location":{"@type":"place","name":"","address":"","geo":{"@type":"GeoCoordinates","latitude":"47.926476799999996","longitude":"18.762956799999998"}},"description":"C\u00c9KLALEVES\nHOZZ\u00c1VAL\u00d3K:1 l erjesztett c\u00e9klal\u00e92 kg f\u0151tt reszelt c\u00e9kla0,5 kg hagyma20 dkg s\u00e1rgar\u00e9pa20 dkg zellersz\u00e1r20 dkg zellergy\u00f6k\u00e9r0,5 kg savany\u00fa alma5 \u00e1g major\u00e1nna3 bab\u00e9rlev\u00e9l3 szegf\u0171bors1 ev\u0151kan\u00e1l feh\u00e9rbors eg\u00e9szben\nAz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja:\nA z\u00f6lds\u00e9ges er\u0151leves \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1t betessz\u00fck egy magas faz\u00e9kba, \u00e9s fel\u00f6ntj\u00fck hideg v\u00edzzel. Az eg\u00e9szet gyorsan felforraljuk, majd az ed\u00e9ny alatt minimumra cs\u00f6kkentj\u00fck a l\u00e1ngot, \u00e9s lass\u00fa t\u0171z\u00f6n k\u00e9t \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl f\u0151zz\u00fck. Az er\u0151levest lesz\u0171rj\u00fck, \u00e9s lass\u00fa forral\u00e1ssal bes\u0171r\u00edtj\u00fck, am\u00edg t\u00f6m\u00e9ny \u00edze nem lesz. Hozz\u00e1adjuk a c\u00e9klal\u00e9t \u00e9s a reszelt c\u00e9kl\u00e1t, majd s\u00f3val, feh\u00e9r borssal \u00e9s friss major\u00e1nn\u00e1val f\u0171szerezz\u00fck.\nK\u00e1poszt\u00e1val \u00e9s erdei gomb\u00e1val t\u00f6lt\u00f6tt krokett\nHOZZ\u00c1VAL\u00d3K:\npalacsintat\u00e9szta1,25 kg r\u00e9tesliszt1,5 dkg finomszemcs\u00e9j\u0171 krist\u00e1lycukor2 toj\u00e1s3,25 dl 3,2%-os tej1 dl 36%-os tejsz\u00ednegy csipetnyi s\u00f3t\u00f6ltel\u00e9k:1 kg savany\u00fa k\u00e1poszta20 dkg sz\u00e1r\u00edtott erdei gombalenolaj2 nagy hagymabab\u00e9rlev\u00e9l, szegf\u0171bors, fekete bors, major\u00e1nnas\u00f3, bors\npan\u00edr a krokettekhez: b\u00fazalisztfelkevert eg\u00e9sz toj\u00e1szsemlemorzsas\u00f3\nAz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja -\u00a0palacsinta:Az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3t egys\u00e9ges massz\u00e1v\u00e1 keverj\u00fck \u2013 javasoljuk mixer haszn\u00e1lat\u00e1t. Az \u00edgy el\u0151k\u00e9sz\u00edtett t\u00e9szt\u00e1t f\u00f3li\u00e1val letakarjuk, \u00e9s egy \u00f3r\u00e1ra h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe tessz\u00fck. A felhev\u00edtett sz\u00e1raz palacsintas\u00fct\u0151t olajban megnedves\u00edtett pap\u00edrt\u00f6r\u00fclk\u00f6z\u0151vel \u00e1tt\u00f6r\u00f6lj\u00fck. Ezut\u00e1n v\u00e9kony r\u00e9teg palacsintat\u00e9szt\u00e1t \u00f6nt\u00fcnk r\u00e1, \u00e9s mindk\u00e9t oldalr\u00f3l megs\u00fctj\u00fck.\nt\u00f6ltel\u00e9k:A sz\u00e1r\u00edtott erdei gomb\u00e1t be\u00e1ztatjuk (meleg forralt vizet \u00f6nt\u00fcnk r\u00e1), h\u00e1romszor cser\u00e9lj\u00fck a vizet, hogy a homokt\u00f3l megszabaduljunk. Ezut\u00e1n lassan felforraljuk, az els\u0151 vizet le\u00f6ntj\u00fck, majd v\u00edzzel fel\u00f6ntj\u00fck, \u00e9s puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck.\nA k\u00e1poszt\u00e1t a f\u0171szerekkel megf\u0151zz\u00fck, majd lesz\u0171rj\u00fck, \u00e9s a f\u00f6l\u00f6sleges vizet kinyomkodjuk. A k\u00e1poszt\u00e1t apr\u00f3ra \u00f6sszev\u00e1gjuk, a hagym\u00e1t vajon \u00fcvegesre, puh\u00e1ra dinsztelj\u00fck. Fontos, hogy a hagyma ne sz\u00ednez\u0151dj\u00f6n el. A f\u0151tt \u00e9s \u00f6sszev\u00e1gott gomb\u00e1t \u00e9s a k\u00e1poszt\u00e1t hozz\u00e1adjuk. Mindezt egy\u00fctt kis l\u00e1ngon fed\u0151 alatt p\u00e1roljuk. Lenolajjal \u00edzl\u00e9s szerint f\u0171szerezz\u00fck, majd a t\u00f6ltel\u00e9ket kih\u0171tj\u00fck.\nAz \u00edgy elk\u00e9sz\u00edtett t\u00f6ltel\u00e9ket elhelyezz\u00fck a palacsint\u00e1n \u00e9s \u00f6sszeg\u00f6ngy\u00f6lj\u00fck, hogy krokettform\u00e1t kapjunk. A krokettet lisztben, majd toj\u00e1sban, v\u00e9g\u00fcl zsemlemorzs\u00e1ban megforgatjuk. A krokettet a felhev\u00edtett serpeny\u0151n napraforg\u00f3olajban aranybarn\u00e1ra s\u00fctj\u00fck.\nPierog k\u00e1poszt\u00e1val \u00e9s erdei gomb\u00e1val\nHOZZ\u00c1VAL\u00d3K:\nt\u00e9szta:1 kg finom b\u00fazaliszt1 nagy toj\u00e1smeleg v\u00edz a t\u00e9szta kikever\u00e9s\u00e9hezegy csipetnyi s\u00f3egy ev\u0151kan\u00e1l puha vaj\nt\u00f6ltel\u00e9k:20 dkg sz\u00e1r\u00edtott erdei gomba1 kg champignon gomba1 kg savany\u00fa k\u00e1poszta3 nagy hagymalenolaj10 dkg vajbab\u00e9rlev\u00e9l, fekete bors, szegf\u0171bors, fokhagyma, s\u00f3, major\u00e1nna\nAz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja -\u00a0t\u00e9szta:A t\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3it \u00f6sszekeverj\u00fck \u00e9s egyenletes, rugalmas massz\u00e1v\u00e1 gy\u00farjuk.\nGoly\u00f3v\u00e1 form\u00e1zzuk, t\u00e1lba helyezz\u00fck, nedves konyharuh\u00e1val letakarjuk, \u00e9s kb. 30 percre meleg helyre tessz\u00fck, hogy a t\u00e9szt\u00e1t pihentess\u00fck (k\u00f6nnyebb lesz form\u00e1zni).\nt\u00f6ltel\u00e9k:\u00a0A sz\u00e1r\u00edtott erdei gomb\u00e1t be\u00e1ztatjuk (meleg forralt vizet \u00f6nt\u00fcnk r\u00e1), h\u00e1romszor cser\u00e9lj\u00fck a vizet, hogy a homokt\u00f3l megszabaduljunk. Ezut\u00e1n lassan felforraljuk, az els\u0151 vizet le\u00f6ntj\u00fck, majd v\u00edzzel fel\u00f6ntj\u00fck, \u00e9s puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck.\nA k\u00e1poszt\u00e1t a f\u0171szerekkel megf\u0151zz\u00fck, majd lesz\u0171rj\u00fck, \u00e9s a f\u00f6l\u00f6sleges vizet kinyomkodjuk. A k\u00e1poszt\u00e1t apr\u00f3ra \u00f6sszev\u00e1gjuk, a hagym\u00e1t vajon \u00fcvegesre, puh\u00e1ra dinsztelj\u00fck. Fontos, hogy a hagyma ne sz\u00ednez\u0151dj\u00f6n el. A f\u0151tt \u00e9s \u00f6sszev\u00e1gott gomb\u00e1t \u00e9s a k\u00e1poszt\u00e1t hozz\u00e1adjuk. Mindezt egy\u00fctt kis l\u00e1ngon fed\u0151 alatt p\u00e1roljuk. Lenolajjal \u00edzl\u00e9s szerint f\u0171szerezz\u00fck, majd a t\u00f6ltel\u00e9ket kih\u0171tj\u00fck.\nA t\u00e9szt\u00e1t 3 mm vastags\u00e1g\u00fara ny\u00fajtjuk. Egy poh\u00e1rral k\u00f6r\u00f6ket v\u00e1gunk ki, \u00e9s r\u00e1juk helyezz\u00fck a t\u00f6ltel\u00e9ket. Megform\u00e1ljuk a derely\u00e9ket. S\u00f3s v\u00edzben kif\u0151zz\u00fck \u0151ket, am\u00edg a felsz\u00ednre nem \u00fasznak (kb. 2-3 perc). A kif\u0151z\u00e9s ut\u00e1n lenolajjal meglocsoljuk \u0151ket, hogy ne ragadjanak \u00f6ssze.\nHERING HAGYM\u00c1VAL \u00c9S LENOLAJJAL\nHOZZ\u00c1VAL\u00d3K:8 fil\u00e9zett sz\u0171z hering8 \u00fajburgonya2 dl lenolaj2 dl repceolaj4 feh\u00e9r hagymabab\u00e9rlev\u00e9lszegf\u0171bors2 citromtejf\u00f6lkaporbors eg\u00e9szben\nAz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja\nA heringeket v\u00edzben ki\u00e1ztatjuk, annyiszor cser\u00e9lve a vizet, hogy a s\u00f3 a heringekb\u0151l ki\u00e1zzon. Ezut\u00e1n alaposan megsz\u00e1r\u00edtjuk \u0151ket (ha t\u00fal gyeng\u00e9n csin\u00e1ljuk, az olaj el fog v\u00e1lni t\u0151l\u00fck). A lenolajat \u00f6sszekeverj\u00fck a repceolajjal. A hagym\u00e1t szeletekre v\u00e1gjuk, \u00e9s lobog\u00f3 v\u00edzzel le\u00f6ntj\u00fck.\nEgy m\u00e9ly ed\u00e9ny alj\u00e1t kirakjuk a szeletekre v\u00e1gott hagym\u00e1val, hozz\u00e1adjuk a bab\u00e9rlevelet, borsot, szegf\u0171borsot, a leforr\u00e1zott citromszeleteket \u00e9s a heringeket. R\u00e1tessz\u00fck a k\u00f6vetkez\u0151 r\u00e9teget, am\u00edg a heringek el nem fogynak. Az eg\u00e9szet le\u00f6ntj\u00fck az \u00f6sszekevert olajjal, \u00e9s 4-5 napra f\u00e9lretessz\u00fck.\nA heringet apr\u00f3ra v\u00e1gott hagym\u00e1val, olajjal \u00e9s kaporral t\u00e1laljuk.\nS\u00dcLT PONTY\nHOZZ\u00c1VAL\u00d3K:friss eg\u00e9sz ponty (1,5-2 kg)15 dkg lisztnapraforg\u00f3olaj a s\u00fct\u00e9shezs\u00f3, borscitromkapor a d\u00edsz\u00edt\u00e9shez\nAz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja\nA pontyot megmossuk, megpucoljuk, kifil\u00e9zz\u00fck \u00e9s szeletekre v\u00e1gjuk. S\u00f3val \u00e9s borssal f\u0171szerezz\u00fck, liszttel megsz\u00f3rjuk. A serpeny\u0151ben felforr\u00f3s\u00edtjuk az olajat. A forr\u00f3 olajra r\u00e1dobjuk a halat. N\u00e9h\u00e1ny percen \u00e1t az egyik \u00e9s a m\u00e1sik oldal\u00e1n is addig s\u00fctj\u00fck, am\u00edg aranysz\u00edn\u0171v\u00e9 nem v\u00e1lik. A halat a serpeny\u0151n hagyva hozz\u00e1adunk egy ev\u0151kan\u00e1l vajat, s amikor a vaj elkezd habzani, megforgatjuk benne a halat, \u00e9s citromlevet adunk hozz\u00e1. A pontyot pap\u00edrt\u00f6r\u00fclk\u00f6z\u0151n lecs\u00f6p\u00f6gtetj\u00fck. Ezut\u00e1n t\u00e1ny\u00e9rra helyezz\u00fck, kaporral \u00e9s citromszeletekkel d\u00edsz\u00edtj\u00fck.\nM\u00c9ZESKAL\u00c1CS\nHOZZ\u00c1VAL\u00d3K:30 dkg b\u00fazaliszt10 dkg teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 rozsliszt2 toj\u00e1s13 dkg porcukor10 dkg felolvasztott, kih\u0171lt vaj10 dkg m\u00e9z1 ev\u0151kan\u00e1l m\u00e9zeskal\u00e1csf\u0171szer1 ev\u0151kan\u00e1l kaka\u00f31 ev\u0151kan\u00e1l sz\u00f3dabikarb\u00f3naegy csipetnyi s\u00f3\nAz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja\nA hozz\u00e1val\u00f3kat egy ed\u00e9nybe sz\u00f3rjuk, \u00f6sszekeverj\u00fck, \u00e9s a t\u00e9szt\u00e1t egyenletesre gy\u00farjuk. A t\u00e9szta lehet ragad\u00f3s, fontos, hogy ne adjunk hozz\u00e1 t\u00f6bb lisztet! A t\u00e9szt\u00e1t lef\u00f3li\u00e1zzuk, \u00e9s egy \u00f3r\u00e1ra h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe tessz\u00fck. A leh\u0171t\u00f6tt t\u00e9szt\u00e1t 4 mm vastags\u00e1g\u00fara ny\u00fajtjuk meghintve egy kis liszttel, hogy ne ragadjon a gy\u00far\u00f3deszk\u00e1hoz. Tetsz\u0151leges \u00fcnnepi form\u00e1kat v\u00e1gunk ki bel\u0151le. S\u00fct\u0151pap\u00edrral kib\u00e9lelt s\u00fct\u0151lapra tessz\u00fck \u0151ket. 180 C fokos h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten a m\u00e9zeskal\u00e1csok nagys\u00e1g\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg\u0151en 8-10 percig s\u00fctj\u00fck. Kivessz\u00fck, leh\u0171tj\u00fck \u00e9s tetsz\u0151legesen d\u00edsz\u00edtj\u00fck.\u00a0\n\u00a0"},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/#primaryimage","url":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/wigilia_video.png","contentUrl":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/03\/wigilia_video.png","width":350,"height":240},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/2016\/12\/01\/karacsonyi-video-es-receptek\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"KAR\u00c1CSONYI VIDEO \u00c9S RECEPTEK"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/#website","url":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/","name":"Instytut Polski w Budapeszcie","description":"Instytuty Polskie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/#\/schema\/person\/35a72b339f128b3c51da8e0ac2c9c8fe","name":"takacsm","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3cdc999881482fcdbe974296288ca419?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3cdc999881482fcdbe974296288ca419?s=96&d=mm&r=g","caption":"takacsm"},"url":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/author\/takacsm\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-json\/wp\/v2\/users\/124"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3672"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3672\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3679,"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3672\/revisions\/3679"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/budapest\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}