{"id":5880,"date":"2024-04-04T13:32:25","date_gmt":"2024-04-04T11:32:25","guid":{"rendered":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/?p=5880"},"modified":"2024-04-04T13:32:26","modified_gmt":"2024-04-04T11:32:26","slug":"smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/","title":{"rendered":"Smaki, kt\u00f3re pokocha\u0142a wile\u0144ska \u015bmietanka towarzyska i lokalna bohema"},"content":{"rendered":"\n<p>11 kwietnia, godz. 17.00, Beig\u0117li\u0173 krautuv\u0117l\u0117 (ul. Pilymo 4, Wilno)<br \/>Spotkanie po\u015bwi\u0119cone\u00a0 kuchni \u017cydowskiej Fani Lewando w przedwojennym Wilnie\u00a0 oraz pokaz kulinarny i degustacja<\/p>\n<p>Fania Lewando przed wojn\u0105 prowadzi\u0142a w Wilnie popularn\u0105 restauracj\u0119 serwuj\u0105c\u0105 wybrednym go\u015bciom wegetaria\u0144skie specja\u0142y kuchni \u017byd\u00f3w aszkenazyjskich. \u0141\u0105czy\u0142a nieoczywiste smaki, gotowa\u0142a zdrowo, maj\u0105c \u015bwiadomo\u015b\u0107, \u017ce tylko bezmi\u0119sna dieta i odpowiednia dawka witamin mog\u0105 zapewni\u0107 dobre samopoczucie. Jej kulinarny kunszt by\u0142 szeroko ceniony, nic wi\u0119c dziwnego, \u017ce zaproponowano jej, by wyp\u0142yn\u0119\u0142a w ekskluzywny rejs jako szefowa kuchni serwuj\u0105cej koszerne potrawy na statku \u201eBatory\u201d p\u0142yn\u0105cego przed II wojn\u0105 \u015bwiatow\u0105 z polskiej Gdyni\u00a0 do Nowego Jorku.<br \/>Chocia\u017c wywodzi\u0142a si\u0119 ze skromnego domu, kulinarny talent przyni\u00f3s\u0142 jej s\u0142aw\u0119 wykraczaj\u0105c\u0105 daleko poza Wilno. Tu\u017c przed wybuchem drugiej wojny \u015bwiatowej zd\u0105\u017cy\u0142a wyda\u0107 ksi\u0105\u017ck\u0119, w kt\u00f3rej zgromadzi\u0142a proste, lecz wy\u015bmienite przepisy.<br \/>Udzia\u0142 wezm\u0105\u00a0 Magdalena Ma\u015blak\u00a0 i Alessia Di Donato (Muzeum Historii \u017byd\u00f3w Polskich POLIN, Warszawa).<br \/>Magdalena Ma\u015blak \u2013 kulturoznawczyni, kuratorka, tworzy i realizuje projekty zwi\u0105zane z \u017cydowsk\u0105 kultur\u0105 kulinarn\u0105. Bada histori\u0119 jedzenia, jego migracje, zmieniaj\u0105ce si\u0119 tradycje i ich odzwierciedlenie w praktykach codziennych a tak\u017ce zwi\u0105zki kuchni \u017cydowskiej z kuchniami lokalnymi. Kuratorka wystawy &#8222;Od kuchni. \u017bydowska kultura kulinarna&#8221; oraz jej wersji online <a href=\"http:\/\/www.whatscooking.art\">www.whatscooking.art<\/a>.\u00a0\u00a0 W 2022 roku otrzyma\u0142a Nagrod\u0119 Dziedzictwa Europejskiego EUROPA NOSTRA za projekt TISZ Festiwal \u017bydowskiego Jedzenia. Na co dzie\u0144 zarz\u0105dza Dzia\u0142em Program\u00f3w Spo\u0142ecznych i Kulturalnych w Muzeum POLIN i dzia\u0142a na rzecz r\u00f3wno\u015bci i inkluzywno\u015bci.<\/p>\n<p>Alessia Di Donato \u2013 rzymianka z urodzenia, od 10 lat mieszka i pracuje w Polsce. Szefowa kuchni specjalizuj\u0105ca si\u0119 w pieczywie i cukiernictwie. Ekspertka i popularyzatorka kuchni \u017cydowskiej, podr\u00f3\u017cuje po ca\u0142ym \u015bwiecie w poszukiwaniu \u017cydowskich smak\u00f3w, odtwarza zapomniane receptury i proponuje nowe wersje znanych potraw. Dzi\u0119ki swoim daniom zabiera innych w podr\u00f3\u017c przez kuchnie aszkenazyjsk\u0105 i sefardyjsk\u0105, z przystankiem we W\u0142oszech. Jest absolwentk\u0105 presti\u017cowych szk\u00f3\u0142 kulinarnych: Le Cordon Bleau, Accademia Italiana Del Pane oraz Paidei \u2013 profesjonalnej szko\u0142y cukiernictwa w Mediolanie, w kt\u00f3rej zdoby\u0142a dyplom pod kierunkiem \u015bwiatowego mistrza cukiernictwa Massimo Pica. Mi\u0142o\u015bniczka sztuki, podr\u00f3\u017cy i dobrego \u017cycia.<\/p>\n<p>J\u0119zyk spotkania: polski i litewski z t\u0142umaczeniem symultanicznym.\u00a0Wst\u0119p za zaproszeniami.<\/p>\n<p>Organizatorzy: Instytut Polski w Wilnie, Wsp\u00f3lnota \u017byd\u00f3w Litewskich, Beig\u0117li\u0173 krautuv\u0117l\u0117<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>11 kwietnia, godz. 17.00, Beig\u0117li\u0173 krautuv\u0117l\u0117 (ul. Pilymo 4, Wilno)Spotkanie po\u015bwi\u0119cone\u00a0 kuchni \u017cydowskiej Fani Lewando w przedwojennym Wilnie\u00a0 oraz pokaz kulinarny i degustacja Fania Lewando przed wojn\u0105 prowadzi\u0142a w Wilnie popularn\u0105 restauracj\u0119 serwuj\u0105c\u0105 wybrednym go\u015bciom wegetaria\u0144skie specja\u0142y kuchni \u017byd\u00f3w aszkenazyjskich. \u0141\u0105czy\u0142a nieoczywiste smaki, gotowa\u0142a zdrowo, maj\u0105c \u015bwiadomo\u015b\u0107, \u017ce tylko bezmi\u0119sna dieta i odpowiednia dawka witamin [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":97,"featured_media":5881,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[115,45,95],"tags":[],"class_list":["post-5880","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historia-pl","category-inne","category-wydarzenia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Smaki, kt\u00f3re pokocha\u0142a wile\u0144ska \u015bmietanka towarzyska i lokalna bohema - Instytut Polski w Wilnie<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Smaki, kt\u00f3re pokocha\u0142a wile\u0144ska \u015bmietanka towarzyska i lokalna bohema - Instytut Polski w Wilnie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"11 kwietnia, godz. 17.00, Beig\u0117li\u0173 krautuv\u0117l\u0117 (ul. Pilymo 4, Wilno)Spotkanie po\u015bwi\u0119cone\u00a0 kuchni \u017cydowskiej Fani Lewando w przedwojennym Wilnie\u00a0 oraz pokaz kulinarny i degustacja Fania Lewando przed wojn\u0105 prowadzi\u0142a w Wilnie popularn\u0105 restauracj\u0119 serwuj\u0105c\u0105 wybrednym go\u015bciom wegetaria\u0144skie specja\u0142y kuchni \u017byd\u00f3w aszkenazyjskich. \u0141\u0105czy\u0142a nieoczywiste smaki, gotowa\u0142a zdrowo, maj\u0105c \u015bwiadomo\u015b\u0107, \u017ce tylko bezmi\u0119sna dieta i odpowiednia dawka witamin [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Instytut Polski w Wilnie\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-04-04T11:32:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-04-04T11:32:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2024\/04\/Plakatas-Fania-Lewando-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1382\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1843\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"kierulisa\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"kierulisa\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"event\",\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/\",\"url\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/\",\"name\":\"Smaki, kt\u00f3re pokocha\u0142a wile\u0144ska \u015bmietanka towarzyska i lokalna bohema\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/#primaryimage\"},\"image\":[\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2024\/04\/Plakatas-Fania-Lewando-1.png\",\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2024\/04\/Plakatas-Fania-Lewando-1-225x300.png\",\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2024\/04\/Plakatas-Fania-Lewando-1-768x1024.png\",\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2024\/04\/Plakatas-Fania-Lewando-1.png\"],\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2024\/04\/Plakatas-Fania-Lewando-1.png\",\"datePublished\":\"2024-04-04T11:32:25+02:00\",\"dateModified\":\"2024-04-04T11:32:26+02:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/#\/schema\/person\/78c72aa8a0c11636786e5f94021bbf20\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/\"]}],\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"startDate\":\"2024-04-11\",\"endDate\":\"2024-04-11\",\"eventStatus\":\"EventScheduled\",\"eventAttendanceMode\":\"OfflineEventAttendanceMode\",\"location\":{\"@type\":\"place\",\"name\":\"\",\"address\":\"\",\"geo\":{\"@type\":\"GeoCoordinates\",\"latitude\":\"\",\"longitude\":\"\"}},\"description\":\"11 kwietnia, godz. 17.00, Beig\u0117li\u0173 krautuv\u0117l\u0117 (ul. Pilymo 4, Wilno)Spotkanie po\u015bwi\u0119cone\u00a0 kuchni \u017cydowskiej Fani Lewando w przedwojennym Wilnie\u00a0 oraz pokaz kulinarny i degustacja\\nFania Lewando przed wojn\u0105 prowadzi\u0142a w Wilnie popularn\u0105 restauracj\u0119 serwuj\u0105c\u0105 wybrednym go\u015bciom wegetaria\u0144skie specja\u0142y kuchni \u017byd\u00f3w aszkenazyjskich. \u0141\u0105czy\u0142a nieoczywiste smaki, gotowa\u0142a zdrowo, maj\u0105c \u015bwiadomo\u015b\u0107, \u017ce tylko bezmi\u0119sna dieta i odpowiednia dawka witamin mog\u0105 zapewni\u0107 dobre samopoczucie. Jej kulinarny kunszt by\u0142 szeroko ceniony, nic wi\u0119c dziwnego, \u017ce zaproponowano jej, by wyp\u0142yn\u0119\u0142a w ekskluzywny rejs jako szefowa kuchni serwuj\u0105cej koszerne potrawy na statku \u201eBatory\u201d p\u0142yn\u0105cego przed II wojn\u0105 \u015bwiatow\u0105 z polskiej Gdyni\u00a0 do Nowego Jorku.Chocia\u017c wywodzi\u0142a si\u0119 ze skromnego domu, kulinarny talent przyni\u00f3s\u0142 jej s\u0142aw\u0119 wykraczaj\u0105c\u0105 daleko poza Wilno. Tu\u017c przed wybuchem drugiej wojny \u015bwiatowej zd\u0105\u017cy\u0142a wyda\u0107 ksi\u0105\u017ck\u0119, w kt\u00f3rej zgromadzi\u0142a proste, lecz wy\u015bmienite przepisy.Udzia\u0142 wezm\u0105\u00a0 Magdalena Ma\u015blak\u00a0 i Alessia Di Donato (Muzeum Historii \u017byd\u00f3w Polskich POLIN, Warszawa).Magdalena Ma\u015blak \u2013 kulturoznawczyni, kuratorka, tworzy i realizuje projekty zwi\u0105zane z \u017cydowsk\u0105 kultur\u0105 kulinarn\u0105. Bada histori\u0119 jedzenia, jego migracje, zmieniaj\u0105ce si\u0119 tradycje i ich odzwierciedlenie w praktykach codziennych a tak\u017ce zwi\u0105zki kuchni \u017cydowskiej z kuchniami lokalnymi. Kuratorka wystawy \\\"Od kuchni. \u017bydowska kultura kulinarna\\\" oraz jej wersji online www.whatscooking.art.\u00a0\u00a0 W 2022 roku otrzyma\u0142a Nagrod\u0119 Dziedzictwa Europejskiego EUROPA NOSTRA za projekt TISZ Festiwal \u017bydowskiego Jedzenia. Na co dzie\u0144 zarz\u0105dza Dzia\u0142em Program\u00f3w Spo\u0142ecznych i Kulturalnych w Muzeum POLIN i dzia\u0142a na rzecz r\u00f3wno\u015bci i inkluzywno\u015bci.\\nAlessia Di Donato \u2013 rzymianka z urodzenia, od 10 lat mieszka i pracuje w Polsce. Szefowa kuchni specjalizuj\u0105ca si\u0119 w pieczywie i cukiernictwie. Ekspertka i popularyzatorka kuchni \u017cydowskiej, podr\u00f3\u017cuje po ca\u0142ym \u015bwiecie w poszukiwaniu \u017cydowskich smak\u00f3w, odtwarza zapomniane receptury i proponuje nowe wersje znanych potraw. Dzi\u0119ki swoim daniom zabiera innych w podr\u00f3\u017c przez kuchnie aszkenazyjsk\u0105 i sefardyjsk\u0105, z przystankiem we W\u0142oszech. Jest absolwentk\u0105 presti\u017cowych szk\u00f3\u0142 kulinarnych: Le Cordon Bleau, Accademia Italiana Del Pane oraz Paidei \u2013 profesjonalnej szko\u0142y cukiernictwa w Mediolanie, w kt\u00f3rej zdoby\u0142a dyplom pod kierunkiem \u015bwiatowego mistrza cukiernictwa Massimo Pica. Mi\u0142o\u015bniczka sztuki, podr\u00f3\u017cy i dobrego \u017cycia.\\nJ\u0119zyk spotkania: polski i litewski z t\u0142umaczeniem symultanicznym.\u00a0Wst\u0119p za zaproszeniami.\\nOrganizatorzy: Instytut Polski w Wilnie, Wsp\u00f3lnota \u017byd\u00f3w Litewskich, Beig\u0117li\u0173 krautuv\u0117l\u0117\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2024\/04\/Plakatas-Fania-Lewando-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2024\/04\/Plakatas-Fania-Lewando-1.png\",\"width\":1382,\"height\":1843},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Smaki, kt\u00f3re pokocha\u0142a wile\u0144ska \u015bmietanka towarzyska i lokalna bohema\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/#website\",\"url\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/\",\"name\":\"Instytut Polski w Wilnie\",\"description\":\"Instytuty Polskie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/#\/schema\/person\/78c72aa8a0c11636786e5f94021bbf20\",\"name\":\"kierulisa\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8f657fc62324bc6bb80da604bb5900de?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8f657fc62324bc6bb80da604bb5900de?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"kierulisa\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/kierulisa\"],\"url\":\"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/author\/kierulisa\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Smaki, kt\u00f3re pokocha\u0142a wile\u0144ska \u015bmietanka towarzyska i lokalna bohema - Instytut Polski w Wilnie","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Smaki, kt\u00f3re pokocha\u0142a wile\u0144ska \u015bmietanka towarzyska i lokalna bohema - Instytut Polski w Wilnie","og_description":"11 kwietnia, godz. 17.00, Beig\u0117li\u0173 krautuv\u0117l\u0117 (ul. Pilymo 4, Wilno)Spotkanie po\u015bwi\u0119cone\u00a0 kuchni \u017cydowskiej Fani Lewando w przedwojennym Wilnie\u00a0 oraz pokaz kulinarny i degustacja Fania Lewando przed wojn\u0105 prowadzi\u0142a w Wilnie popularn\u0105 restauracj\u0119 serwuj\u0105c\u0105 wybrednym go\u015bciom wegetaria\u0144skie specja\u0142y kuchni \u017byd\u00f3w aszkenazyjskich. \u0141\u0105czy\u0142a nieoczywiste smaki, gotowa\u0142a zdrowo, maj\u0105c \u015bwiadomo\u015b\u0107, \u017ce tylko bezmi\u0119sna dieta i odpowiednia dawka witamin [&hellip;]","og_url":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/","og_site_name":"Instytut Polski w Wilnie","article_published_time":"2024-04-04T11:32:25+00:00","article_modified_time":"2024-04-04T11:32:26+00:00","og_image":[{"width":1382,"height":1843,"url":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2024\/04\/Plakatas-Fania-Lewando-1.png","type":"image\/png"}],"author":"kierulisa","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"kierulisa","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"event","@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/","url":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/","name":"Smaki, kt\u00f3re pokocha\u0142a wile\u0144ska \u015bmietanka towarzyska i lokalna bohema","isPartOf":{"@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/#primaryimage"},"image":["https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2024\/04\/Plakatas-Fania-Lewando-1.png","https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2024\/04\/Plakatas-Fania-Lewando-1-225x300.png","https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2024\/04\/Plakatas-Fania-Lewando-1-768x1024.png","https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2024\/04\/Plakatas-Fania-Lewando-1.png"],"thumbnailUrl":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2024\/04\/Plakatas-Fania-Lewando-1.png","datePublished":"2024-04-04T11:32:25+02:00","dateModified":"2024-04-04T11:32:26+02:00","author":{"@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/#\/schema\/person\/78c72aa8a0c11636786e5f94021bbf20"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/"]}],"@context":"https:\/\/schema.org","startDate":"2024-04-11","endDate":"2024-04-11","eventStatus":"EventScheduled","eventAttendanceMode":"OfflineEventAttendanceMode","location":{"@type":"place","name":"","address":"","geo":{"@type":"GeoCoordinates","latitude":"","longitude":""}},"description":"11 kwietnia, godz. 17.00, Beig\u0117li\u0173 krautuv\u0117l\u0117 (ul. Pilymo 4, Wilno)Spotkanie po\u015bwi\u0119cone\u00a0 kuchni \u017cydowskiej Fani Lewando w przedwojennym Wilnie\u00a0 oraz pokaz kulinarny i degustacja\nFania Lewando przed wojn\u0105 prowadzi\u0142a w Wilnie popularn\u0105 restauracj\u0119 serwuj\u0105c\u0105 wybrednym go\u015bciom wegetaria\u0144skie specja\u0142y kuchni \u017byd\u00f3w aszkenazyjskich. \u0141\u0105czy\u0142a nieoczywiste smaki, gotowa\u0142a zdrowo, maj\u0105c \u015bwiadomo\u015b\u0107, \u017ce tylko bezmi\u0119sna dieta i odpowiednia dawka witamin mog\u0105 zapewni\u0107 dobre samopoczucie. Jej kulinarny kunszt by\u0142 szeroko ceniony, nic wi\u0119c dziwnego, \u017ce zaproponowano jej, by wyp\u0142yn\u0119\u0142a w ekskluzywny rejs jako szefowa kuchni serwuj\u0105cej koszerne potrawy na statku \u201eBatory\u201d p\u0142yn\u0105cego przed II wojn\u0105 \u015bwiatow\u0105 z polskiej Gdyni\u00a0 do Nowego Jorku.Chocia\u017c wywodzi\u0142a si\u0119 ze skromnego domu, kulinarny talent przyni\u00f3s\u0142 jej s\u0142aw\u0119 wykraczaj\u0105c\u0105 daleko poza Wilno. Tu\u017c przed wybuchem drugiej wojny \u015bwiatowej zd\u0105\u017cy\u0142a wyda\u0107 ksi\u0105\u017ck\u0119, w kt\u00f3rej zgromadzi\u0142a proste, lecz wy\u015bmienite przepisy.Udzia\u0142 wezm\u0105\u00a0 Magdalena Ma\u015blak\u00a0 i Alessia Di Donato (Muzeum Historii \u017byd\u00f3w Polskich POLIN, Warszawa).Magdalena Ma\u015blak \u2013 kulturoznawczyni, kuratorka, tworzy i realizuje projekty zwi\u0105zane z \u017cydowsk\u0105 kultur\u0105 kulinarn\u0105. Bada histori\u0119 jedzenia, jego migracje, zmieniaj\u0105ce si\u0119 tradycje i ich odzwierciedlenie w praktykach codziennych a tak\u017ce zwi\u0105zki kuchni \u017cydowskiej z kuchniami lokalnymi. Kuratorka wystawy \"Od kuchni. \u017bydowska kultura kulinarna\" oraz jej wersji online www.whatscooking.art.\u00a0\u00a0 W 2022 roku otrzyma\u0142a Nagrod\u0119 Dziedzictwa Europejskiego EUROPA NOSTRA za projekt TISZ Festiwal \u017bydowskiego Jedzenia. Na co dzie\u0144 zarz\u0105dza Dzia\u0142em Program\u00f3w Spo\u0142ecznych i Kulturalnych w Muzeum POLIN i dzia\u0142a na rzecz r\u00f3wno\u015bci i inkluzywno\u015bci.\nAlessia Di Donato \u2013 rzymianka z urodzenia, od 10 lat mieszka i pracuje w Polsce. Szefowa kuchni specjalizuj\u0105ca si\u0119 w pieczywie i cukiernictwie. Ekspertka i popularyzatorka kuchni \u017cydowskiej, podr\u00f3\u017cuje po ca\u0142ym \u015bwiecie w poszukiwaniu \u017cydowskich smak\u00f3w, odtwarza zapomniane receptury i proponuje nowe wersje znanych potraw. Dzi\u0119ki swoim daniom zabiera innych w podr\u00f3\u017c przez kuchnie aszkenazyjsk\u0105 i sefardyjsk\u0105, z przystankiem we W\u0142oszech. Jest absolwentk\u0105 presti\u017cowych szk\u00f3\u0142 kulinarnych: Le Cordon Bleau, Accademia Italiana Del Pane oraz Paidei \u2013 profesjonalnej szko\u0142y cukiernictwa w Mediolanie, w kt\u00f3rej zdoby\u0142a dyplom pod kierunkiem \u015bwiatowego mistrza cukiernictwa Massimo Pica. Mi\u0142o\u015bniczka sztuki, podr\u00f3\u017cy i dobrego \u017cycia.\nJ\u0119zyk spotkania: polski i litewski z t\u0142umaczeniem symultanicznym.\u00a0Wst\u0119p za zaproszeniami.\nOrganizatorzy: Instytut Polski w Wilnie, Wsp\u00f3lnota \u017byd\u00f3w Litewskich, Beig\u0117li\u0173 krautuv\u0117l\u0117"},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/#primaryimage","url":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2024\/04\/Plakatas-Fania-Lewando-1.png","contentUrl":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2024\/04\/Plakatas-Fania-Lewando-1.png","width":1382,"height":1843},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/pl\/2024\/04\/04\/smaki-ktore-pokochala-wilenska-smietanka-towarzyska-i-lokalna-bohema\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Smaki, kt\u00f3re pokocha\u0142a wile\u0144ska \u015bmietanka towarzyska i lokalna bohema"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/#website","url":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/","name":"Instytut Polski w Wilnie","description":"Instytuty Polskie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/#\/schema\/person\/78c72aa8a0c11636786e5f94021bbf20","name":"kierulisa","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8f657fc62324bc6bb80da604bb5900de?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8f657fc62324bc6bb80da604bb5900de?s=96&d=mm&r=g","caption":"kierulisa"},"sameAs":["http:\/\/kierulisa"],"url":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/author\/kierulisa\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5880","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-json\/wp\/v2\/users\/97"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5880"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5880\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5883,"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5880\/revisions\/5883"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5880"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5880"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/instytutpolski.pl\/vilnius\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5880"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}