На мастер-классе мы расскажем, приготовим и будем дегустировать несколько блюд традиционной польской кухни.

Меню мастер-класса:

1. Журек с яйцом — традиционный польский суп.
2. Утка по-польски с клюквенно-вишневым соусом и картофельной запеканкой с любистком.
3. Эклер (ptyś) с клубничным соусом

Павел Зелинский, шеф-повар ресторана отеля Belotto 5* в Варшаве:

«Я работаю поваром с 1998 года и всегда повторяю: кухня — моя любовь с первого взгляда. Увлекаться готовкой я стал еще в родительском доме. Первые уроки давала мне моя мама, Тереза, которая говорила: „вставай, будем лепить вареники, это тебе в жизни пригодится“.

В 18 лет я начал профессиональную карьеру в отеле Mercure в Варшаве под руководством Ежи Пасиковского, невероятного шеф-повара, до сих пор очень известного и уважаемого. Затем уехал на 8 лет набираться опыта в Ирландию. Сейчас я шеф-повар ресторана отеля Belotto 5* в Варшаве. Самое главное для меня — держать планку весь год. Я делаю легкую и современную кухню, используя разные техники и соединяя традиционные и новые рецепты, чтобы каждый мог найти в ней что-то свое.

Моя страсть к кухне с возрастом только растет. Теперь я передаю знания моим детям, которые не только любят вкусно поесть, но и помогают мне готовить».

Павел Зелинский — шеф-повар с 1998 года.

С 2008 г. — член Panel of Chef Ireland;

с 2016 г. — член Polish Barbecue Team и Всепольского союза шеф-поваров и кондитеров;

с 2017 г. — член Польского союза гриля и барбекю.

Место проведения: Центральный рынок на Маросейке 4

Время проведения: 11:30 — 13:30
Внимание! Вход по предварительной регистрации по ссылке:

https://aleks-rusu.timepad.ru/event/1070055/

промокод для регистрации можно получить, написав по адресу elena.grondzil@instytutpolski.org