2.08.2021 אמנות, קולינריה

שולחן פולני – קלאסיקות מהמטבח הפולני בספר חדש

"שולחן פולני" הוא אוסף של כמה מהתבשילים הקלאסיים והטיפוסיים למטבח הפולני. הספר שכולו בהפקתנו במכון הפולני ת"א, כולל מתכונים (בגרסתם הכשרה של המאכלים), צילומים מרהיבים ואנקדוטות המתייחסות לכל מנה

"שולחן פולני" הוא אוסף של כמה מהתבשילים הקלאסיים והטיפוסיים למטבח הפולני.

הספר שכולו בהפקתנו במכון הפולני ת"א, כולל מתכונים (בגרסתם הכשרה של המאכלים), צילומים מרהיבים ואנקדוטות המתייחסות לכל מנה. 

 

מדבריה של קטז'ינה דז'רז'בסקה, מנהלת המכון הפולני ת"א, המובאים בפתיחת הספר:

הפולנים הידועים בהכנסת האורחים שלהם יעשו הכל כדי לספק לאורחיהם את האירוח הראוי. 

המטבח הפולני נחשב, עוד מימי הביניים, לגאווה לאומית וכולל עושר של מתכונים, משקאות, בשר וקינוחים. 

במטבח הפולני נעשה שימוש בשפע שמציע הטבע: עופות, בשר צייד, דגנים, מוצרי חלב ופירות, המלווים בעושר של תבלינים ועשבי תיבול. 

היום משולבים גם רעיונות חדשים במטבח הפולני: "אוכל איטי" (Slow Food), שימוש במוצרים מסורתיים ומקומיים (פטריות בר, פירות יער ועשבי תיבול), שימוש במוצרים עונתיים בלבד וכן, תבשילים צמחוניים וטבעוניים. 

ספר זה שנכתב בידי יוליה מצקביץ' מצוות המכון הפולני ת"א, מציע הזדמנות להכין, להכיר ולטעום כמה מהמנות המסורתיות שלנו, במתכונתן הכשרה. אתם מוזמנים ליהנות ולבקש עוד. 

למהדורה הדיגיטלית של הספר 

 

 

Scheduled אמנות >קולינריה

20 שנה למכון הפולני ת"א 🗓

לציון 20 שנה לפעילות המכון הפולני ת"א הפקנו אלבום הפורס את עשייתנו - דוגמאות לפרויקטים מיוחדים מתוך מאות פרויקטים אותם הובלנו בעולמות התרבות של פולין וישראל
01 06.2022 אמנות, חדשות

פסטיבל הצילום הבינלאומי השנתי ה-9 – PHOTO

בפסטיבל הצילום הבינלאומי השנתי, המתקיים השנה תחת השם "נקודת מפגש" תשתתף האמנית הפולניה ורוניקה וז'ניאק וכן, התערוכה New Visegrad Photography המעניקה במה לצלמים מארבע מדינות וישגראד  
17 11.2021 27 11.2021 אמנות, אמנות חזותית

@ אוכלים לם 🗓

פרויקט אינסטגרם כמחווה לסטניסלב לם - חקירת מוטיבים קולינריים ביצירתו ובחייו שהפכו לסדרת פוסטים, צילומים מעוצבים ומתכונים
15 06.2021 קולינריה