15.06.2021 קולינריה

@ אוכלים לם

פרויקט אינסטגרם כמחווה לסטניסלב לם - חקירת מוטיבים קולינריים ביצירתו ובחייו שהפכו לסדרת פוסטים, צילומים מעוצבים ומתכונים

השנה מוכרזת בפולין “שנת סטניסלב לם” שנולד ב-12 בספטמבר 1921 – סופר, עתידן ופילוסוף. 

פרויקט FoodLEMology@ או @אוכלים-לם הוא פרויקט אינסטגרם המשלב ספרות, קולינריה ועיצוב וחוקר את העולם של לם, דרך מאכלים.

סדרת הפוסטים שתעלה לאינסטגרם במסגרת הפרויקט תביא אוסף של מתכונים שנאספו מתוך היצירות שלו ומתוך עדויות לטעמו האישי.

האמנית קורנליה ביניצביץ’ יצרה ואצרה, זופיה ינינה בוריסביץ’ עיצבה ואיטלו רונדינלה צילם. 

לם היה סופר מדע בדיוני פולני-יהודי ואחד מהסופרים הידועים בעולם. הוא נחשב ל”נביא” של התפתחות המדע שראה בתחזיותיו עולם בדיוני שחלקו הגדול הפך עבורנו למציאות.
 
יצירתו שנחשבת לפורצת דרך משלבת רעיונות גאוניים, הומור כובש ואפילו ציני והרבה דמיון. 
 
הוא היה לא פחות מ”נביא היומיום שלנו”, כפי שהם היום. כבר בשנות החמישים הוא צפה את השימוש באינטרנט, את הגנטיקה המודרנית, את הספרים הדיגיטליים, את המושג “מציאות מדומה”,
 
הוא ניבא שיתקיימו מסעות בחלל החיצון ואפילו חזה את הופעת הטבעונות כאופנה, את הבישול המולקולרי וראה בעיני רוחו את נוכחותם של צילומי האוכל ברשת.
 
מספריו שתורגמו לעברית: “הקיבריאדה”, “יומני כוכבים” ו”כנס העתידים”. ספרו האחרון שראה אור בעברית (ד”ר אהרון האופטמן),
 
שהוא אולי ספרו המפורסם ביותר “סולאריס” הנהדר (2002, כתר ספרים) עוסק במגע בין האנושות לבין ישות חייזרית מסתורית.
 
שלל ספריו תורגמו ליותר מ-40 שפות ושימשו השראה ליוצרי סרטים, כגון סרטו של ארי פולמן “כנס העתידנים” (2013) וסרטו של סטיבן סודרברג “סולאריס” (2002) בכיכובו של ג’ורג’ קלוני,
 
שיצא בעקבות עיבוד ישן יותר (1972) וגאוני לאותו ספר, בסרט של אנדז’יי טרקובסקי. 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                רקע:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
סטניסלב לם נולד כבן יחיד לסבינה ושמואל לם, במשפחה יהודית חילונית בעיר לבוב (כיום אוקראינה). בשנת 1940 החל לם בלימודי רפואה שנקטעו עם מלחה”ע ה-II.
בזמן המלחמה והכיבוש הגרמני הצליח להסתיר את יהדותו בזכות מסמכי זהות מזוייפים והיה חבר בארגון ההתנגדות לנאצים.
אחרי המלחמה עתק לם לקרקוב, שם השלים את לימודיו באוניברסיטה היגילונית. הוא עבד כעוזר מחקר במכון מדעי וכתב סיפורים בזמנו הפנוי.
בשלב מסוים קבל חברות כבוד בארגון סופרי המדע הבדיוני והפנטזיה של אמריקה. הוא בילה מספר שנים ברחבי אירופה ושב לפולין ב-1988.
 
 
 
 
 
Scheduled קולינריה

שולחן פולני – קלאסיקות מהמטבח הפולני בספר

"שולחן פולני" הוא אוסף של כמה מהתבשילים הקלאסיים והטיפוסיים למטבח הפולני. הספר שכולו בהפקתנו במכון הפולני ת"א, כולל מתכונים (בגרסתם הכשרה של המאכלים), צילומים מרהיבים ואנקדוטות המתייחסות לכל מנה
02 08.2021 אמנות, קולינריה

מהמטבח הפולני – סדרה עם השף ניר

בסדרת סרטונים מרהיבים המתפרסמים בימים אלה באתר Ynet מציג השף הידוע ניר צוק את מיטב המטבח של פולין
18 12.2020 קולינריה