SOBRE EL LIBRO

Como sabemos, “la mesa no es sólo un mueble, es mucho más. A menudo es el centro del universo gastronómico, alrededor del cual la gente se reúne para hablar, reír y disfrutar de la comida. Es un lugar mágico donde se juntan la tradición y el presente. A menudo no nos damos cuenta de la cantidad de historias fascinantes que se asocian con nuestras comidas y productos favoritos, y sin embargo los sabores, olores e historias se conservan en nuestra memoria durante mucho tiempo. Descubrir el mundo a través de la cultura gastronómica es una aventura interesante e insólita”. 

Este libro es una iniciativa de interés público, cofinanciada por el Ministerio de Asuntos Exteriores de la República de Polonia en el concurso «la Diplomacia Pública 2020 – una nueva dimensión».

SOBRE LA AUTORA

Magdalena Tomaszewska-Bolałek es experta en estudios culturales, investigadora de cultura alimentaria y jefa de Estudios Alimentarios (Food Studies) de la Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades. Su investigación abarca la historia y la antropología de la comida, del turismo y de la diplomacia gastronómica. Magdalena ha promovido a menudo la cocina polaca en el extranjero a través de talleres, reuniones y conferencias. Ha publicado y ha ganado numerosos premios, incluyendo varios Gourmand World Cookbook Awards, Prix de la Littérature Gastronomique, Diamond Cuisine Award y Magellan’s Award.

MÁS INFORMACIÓN
www.bunkatura.pl/mesa-polaca/