18.12.2020 קולינריה

מהמטבח הפולני – סדרה עם השף ניר צוק

בסדרת סרטונים מרהיבים המתפרסמים בימים אלה באתר Ynet מציג השף הידוע ניר צוק את מיטב המטבח של פולין

בסדרת סרטונים מרהיבים המתפרסמים בימים אלה באתר Ynet מציג השף הידוע ניר צוק את מיטב מטעמי המטבח של פולין. 

בסדרת הסרטונים שהפקנו, בהשתתפות מכון אדם מיצקביץ', מציג השף ניר צוק בפני הצופים את שלבי הכנתם של שורת מאכלים מהמטבח הפולני – מפירוגי, דרך עוגת הסרניק הידועה

ועד לתבשילי בשר עתירי ירקות ותבלינים שמשמחים את החך.

זאת, לצד שלל אנקדוטות אודותיהם, צתוך ההיסטוריה והתרבות הפולנית, בשילוב קוריוזים מחייו שלו ושל משפחתו יוצאת פולין. 

 

לספר המתכונים הדיגיטלי 

 

הסרטונים כפי שעלו אחת לשבוע ב-Ynet:

 

ניר צוק מכין תבשיל כוסמת חורפי 

לסרטון עם כתוביות באנגלית 

 

ניר צוק חוגג כריסמס – 3 תבשילי חג

לסרטון עם כתוביות באנגלית 

 

ניר צוק מכין פירוגי 

לסרטון עם כתוביות באנגלית 

 

ניר צוק מכין עוגת סרניק

לסרטון עם כתוביות באנגלית 

 

ניר צוק מכין תפוחים אפויים ממולאים פטל 

לסרטון עם כתוביות באנגלית 

 

ניר צוק מכין מוס אוכמניות 

לסרטון עם כתוביות באנגלית 

 

ניר צוק מכין תבשיל בשר עם ירקות שורש ויין 

לסרטון עם כתוביות באנגלית 

 

ניר צוק מכין ריזוטו עם גריסי פנינה ויין 

לסרטון עם כתוביות באנגלית 

 

ניר צוק מכין סטייק טרטר

לסרטון עם כתוביות באנגלית 

 

ניר צוק מכין חמיצת סלק קרה

לסרטון עם כתוביות באנגלית 

 
Scheduled קולינריה

@ אוכלים לם 🗓

פרויקט אינסטגרם כמחווה לסטניסלב לם - חקירת מוטיבים קולינריים ביצירתו ובחייו שהפכו לסדרת פוסטים, צילומים מעוצבים ומתכונים
15 06.2021 קולינריה

שולחן פולני – קלאסיקות מהמטבח הפולני בספר

"שולחן פולני" הוא אוסף של כמה מהתבשילים הקלאסיים והטיפוסיים למטבח הפולני. הספר שכולו בהפקתנו במכון הפולני ת"א, כולל מתכונים (בגרסתם הכשרה של המאכלים), צילומים מרהיבים ואנקדוטות המתייחסות לכל מנה
02 08.2021 אמנות, קולינריה