2026 m. spalio 15 d. 19 val., Lietuvos nacionalinė M. Mažvydo biblioteka, Renginių erdvė (III a.), Gedimino pr. 51, Vilnius

Minint 140-ąsias Fanios Lewando gimimo metines, Judaikos tyrimų centras kviečia į pokalbį, skirtą šiai išskirtinei prieškario žydų virtuvės ambasadorei iš Vilniaus ir litvakų virtuvės paveldui visame pasaulyje.

Fania Lewando prisimenama ne tik kaip restoranų verslo atstovė, vegetariškos valgyklos savininkė ir vienos iš reikšmingiausių savo laikmečio žydų kulinarijos knygų autorė. Savo kulinarine veikla ji prisidėjo prie savitų žydų gastronomijos tradicijų, įsišaknijusių Vilniaus kultūriniame gyvenime ir suformuotų skirtingų regiono bendruomenių, išsaugojimo ir puoselėjimo. Žvilgsnis į F. Lewando veiklą suteikia vertingų žinių apie litvakų virtuvės kulinarines tradicijas bei papročius.

Renginio dalyviai pristatys F. Lewando veiklą ir Lietuvos žydų virtuvės paveldą, aptars, kaip patiekalai ir kulinarinės tradicijos, peržengę valstybių sienas, tapo platesnės žydų maisto istorijos dalimi. Pokalbyje, remiantis istoriniais šaltiniais, kulinarine literatūra ir receptais, bus aptariamas maistas, kaip svarbi kultūrinio paveldo forma ir vertingas šaltinis, padedantis suprasti žydų istoriją ir kultūrą.

Šis susitikimas suteiks progą iš naujo atrasti F. Lewando indėlį į žydų kulinarinę kultūrą ir apmąstyti, kaip maistas išsaugo kultūrinę atmintį ir vietos dvasią – kaip Vilniuje ir jo apylinkėse kilusios kulinarinės tradicijos ir toliau išlaiko ryšį su pirminio konteksto ribas peržengusiomis sritimis.

Pokalbyje dalyvaus žydų kulinarinio paveldo tyrėja Magdalena Maślak ir gastronomijos paveldo tyrinėtojas prof. Rimvydas Laužikas.

Diskusiją moderuos garsi maisto tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė Nida Degutienė.

Renginys vyks anglų kalba.

Magdalena Maślak – kultūros antropologė, žydų kulinarinės kultūros fondo „Kuchen“, organizuojančio mokslinius tyrimus bei edukacines veiklas, propaguojančias žydų kulinarinio paveldo istoriją bei tradicijas, bendraįkūrėja. Ji yra Varšuvos POLIN muziejaus Viešųjų programų departamento vadovė bei žydų maisto festivalio „TISH“ iniciatorė. M. Maślak tiria žydų kulinarinę kultūrą bei žydų ir vietos virtuvių sąsajas.

Prof. Rimvydas Laužikas – gastronomijos paveldo tyrinėtojas, Vilniaus universiteto Komunikacijos fakulteto profesorius, daugybės straipsnių, tarp jų – apie litvakų virtuvės pėdsaką Lietuvos kulinariniame pavelde, kelių monografijų, istorijos vadovėlių ir knygų autorius.

Nida Degutienė – maisto tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė. Jos knyga „Izraelio skoniai“ (2014) išversta į anglų bei lenkų kalbas ir pelnė geriausios knygos žydiškos virtuvės kategorijoje įvertinimą pasauliniuose „Gourmand“ apdovanojimuose.

Organizatorius: Lietuvos nacionalinė M. Mažvydo biblioteka