22.10.2021 - 31.12.2021 Geschichte, Kochen, Kreative Industrie

Vier Jahreszeiten in der polnischen kulinarischen Tradition – Zusammenfassung des Projekts

Eine Fortsetzung des mehrjährigen Projekts POLNISCHE AROMEN AM RHEIN.
Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, Stiftung Schloss und Park Benrath, Polnisches Institut Düsseldorf und Agatas Restaurant laden ein zu einer filmischen Zusammenfassung des gemeinsamen Projekts „Vier Jahreszeiten in der polnischen kulinarischen Tradition“/ „Cztery pory roku w polskiej tradycji kulinarnej“ vom 22.-25.Oktober 2021 in Düsseldorf.
Eine Fortsetzung des mehrjährigen Projekts POLNISCHE AROMEN AM RHEIN.
 
Das Projekt bestand aus:
– 22.10.2021: Pressekonferenz im Polnischen Institut Düsseldorf
– 24.10.2021: Im Schloss Benrath
„Auf polnische Art. Das Bild der polnischen Küche in der deutschen kulinarischen Literatur des 17. Jahrhunderts.“ Vortrag von Dr. Marta Sikorska, Wissenschaftlerin an der Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu;
Im Anschluss an den Vortrag fand eine Gesprächsrunde über wechselseitige Kultureinflüsse in der deutschen und polnischen Küche mit: Dr. Marta Sikorska, Prof. Stefan Schweizer, Direktor Stiftung Schloss und Park Benrath und Grzegorz Mazur, Leiter der Abteilung Historische Rekonstruktion im Museum des Schlosses König Johanns III. in Wilanów;
Eine Mini-Verkostung eines Menus zubereitet und serviert von Maciej Nowicki, dem Küchenchef des Schlossmuseums Wilanów Warschau.
– 25.10.2021: Im Restaurant Agata´s Düsseldorf
Vorführung der kulinarischen historischen Rekonstruktion. Maciej Nowicki, Meister der historischen kulinarischen Rekonstruktion, Museum des Schlosses König Johanns III. in Wilanów entwarf und zubereitete ein Vorführmenü in Zusammenarbeit mit Agata Reul, der Küchenchefin des Sterne-Restaurants Agata´s.
from to
Scheduled Geschichte >Kochen >Kreative Industrie

Unser neuer Podcast: Gefüllte Zitronen und Pomeranzen-Brühlein

Dr. Marta Sikorska, Wissenschaftlerin an der Nikolaus-Kopernikus-Universität Thorn spricht über die  kulinarische Geschichte der Zitrusfrüchte in polnischen und deutschen Kochbüchern des 17. und 18. Jahrhunderts.
20 08.2022 30 09.2022 Kochen, Kreative Industrie

Zitrusfrüchte in polnischen und deutschen Kochbüchern des

Gefüllte Zitronen und Pomeranzen-Brühlein. Eine kulinarische Geschichte der Zitrusfrüchte in polnischen und deutschen Kochbüchern des 17. und 18. Jahrhunderts
07 06.2022 08 06.2022 Kochen, Kreative Industrie