Eine Fortsetzung des mehrjährigen Projekts POLNISCHE AROMEN AM RHEIN.

 

Das Projekt bestand aus:

– 22.10.2021: Pressekonferenz im Polnischen Institut Düsseldorf

– 24.10.2021: Im Schloss Benrath

„Auf polnische Art. Das Bild der polnischen Küche in der deutschen kulinarischen Literatur des 17. Jahrhunderts.“ Vortrag von Dr. Marta Sikorska, Wissenschaftlerin an der Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu;

Im Anschluss an den Vortrag fand eine Gesprächsrunde über wechselseitige Kultureinflüsse in der deutschen und polnischen Küche mit: Dr. Marta Sikorska, Prof. Stefan Schweizer, Direktor Stiftung Schloss und Park Benrath und Grzegorz Mazur, Leiter der Abteilung Historische Rekonstruktion im Museum des Schlosses König Johanns III. in Wilanów;

Eine Mini-Verkostung eines Menus zubereitet und serviert von Maciej Nowicki, dem Küchenchef des Schlossmuseums Wilanów Warschau.

– 25.10.2021: Im Restaurant Agata´s Düsseldorf

Vorführung der kulinarischen historischen Rekonstruktion. Maciej Nowicki, Meister der historischen kulinarischen Rekonstruktion, Museum des Schlosses König Johanns III. in Wilanów entwarf und zubereitete ein Vorführmenü in Zusammenarbeit mit Agata Reul, der Küchenchefin des Sterne-Restaurants Agata´s.

Weitere Informationen: https://instytutpolski.pl/…/auf-polnische-art-das-bild…/