2026 m. spalio 17 d. 19 val., restoranas „Baleboste“, Pylimo g. 58, Vilnius
Renginio kalba: anglų kalba
Renginio kaina: 70 Eur/asm.
Registracija: gerda@cheftheviking.com
Vegetariškas šnicelis, „netikra žuvis“ ar sago ikrai… Nuostabia augaline virtuve Vilniuje galėjo mėgautis dar prieš šimtą metų, ir visa tai – dėka išskirtinio Fanios Lewando darbo!
XX a. ketvirtajame dešimtmetyje F. Lewando Vilniuje, Vokiečių ir Žydų gatvių sankirtoje, vadovavo garsiai vegetariškai užeigai bei išleido visame pasaulyje žinomą receptų knygą jidiš ir lenkų kalbomis (Ṿegeṭarish-dieṭisher kokhbukh), kurioje – net 400 vegetariškų receptų.
Kviečiame jus į unikalų vakarą, skirtą paminėti Fanios Lewando 140-ąjį gimtadienį! Susėsime prie bendro stalo degustuoti tarpukario žydų virtuvės patiekalų, atgimusių pagal F. Lewando receptus, ir klausytis istorijų apie kulinarinį paveldą, jungiantį žmones bei šalis.
MENIU:
• Chala
• Užkandis
• Sriuba
• Pagrindinis patiekalas
• Desertas
Maistą ruošia: šefė Alessia Di Donato.
Šefė Alessia Di Donato – šefė ir kultūros puoselėtoja, žydų kulinarinio paveldo fondo KUCHEN bendraįkūrėja. Šiame fonde ji įgyvendina kultūrinius bei švietimo projektus, skirtus žydų kulinarijos paveldui populiarinti ir išsaugoti.
Istorijas pasakos: Magdalena Maślak.
Magdalena Maślak – kultūros antropologė ir žydų kulinarinio paveldo fondo KUCHEN bendraįkūrėja. Fondas daugiausia dėmesio skiria žydų kulinarinio paveldo istorijos bei tradicijų tyrimams, švietimui ir populiarinimui. Ji yra Varšuvoje esančio POLIN muziejaus Viešųjų programų skyriaus vadovė bei žydų maisto festivalio TISH įkūrėja. M. Maślak tiria žydų kulinarinę kultūrą ir ryšius tarp žydų bei vietos virtuvių.
Organizatorius: „Baleboste“
Partneriai: Fundacja KUCHEN, Lenkijos institutas Vilniuje
